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■シャトー・ル・グラン・ヴェルデュ グラン・リゼルヴ
Chateau Grand Verdus Grand Reserve
完売
新ヴィンテージのご購入は
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産地 フランス/ボルドー地方
格付け A.C.ボルドー・シューペリュール
品種 メルロー 90% 、カベルネ・ソーヴィニヨン 10%
収穫 葡萄の完熟を待って100%手摘み収穫
熟成 新樽の小樽で14-16ヶ月熟成
ボディ フルボディ
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テイスティングコメント
ボルドーらしい濃くしっかりと黒が入ったガーネット色、エッジはすこし熟成の入りかけたオレンジ色。濃厚なワインを感じさせる味わいです。
ベリーの優しい香りと、樽から来る香ばしいトーストのような酵母の甘い香り、ブッラクベリーのジャミーな香り森の下ばえのようなハーブのような、土っぽさ、キノコっぽさも含んでます。飲み心地は、チャーミング。果実味がぎゅっとつまったフルボディ感とこのワインの持つ華やかさ、しっかりとした骨格。タンニンはマイルドでクリーミー。しっかり感の中に、エレガントさ繊細さを兼ねそなえたワインです。
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煮込んだビーフシチュー、チキングリルのキノコ添え、グレービーソース、ブラウンソースなどのしっかり目ソースを使ったお料理に最適。←はチキンのバター系のソースでしたがコレにもクリーミー感がぴったりマッチ。前菜の豚肉がぎゅっと詰まったパイ詰めにも、相乗効果でお料理を引き立てていました。
(2008年10月 伊藤テイスティング)
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グラン・ヴェルデュ・グラン・リゼルヴの実力
400年にわたり家族経営を貫いてきたグラン・ヴェルデュは現在オーナーのフィリップ、息子のアントワーヌ、そして孫のトーマスの3代そろってシャトーを守っています。
1970年代にあのエミール・ペイノー博士の指導を受けたシャトー・グランヴェルデュは着実にクオリティを上げていき、1989年と1993年にはパリのコンクールで金賞を受賞し、その実力を確固たるものにしていきました。
さらに、1999年からコンサルタントとしてシャトー・パヴィの元オーナー・パトリック・ヴァレットを招き、最高級ワインと同じ手法を取り入れ徹底的な品質向上に取り組みました。
特にこの「グラン・リゼルヴ」は栽培面積の中でもトップクラスの特別な畑で獲れた、僅か7haの良質で優れたブドウのみを使用して造られたものです。
また、それらのブドウは全て手摘み、選定も一房一房丁寧に行われます。
また、複雑性を出すために、新樽比率約75%の小樽で14〜18ヶ月の熟成がなされています。
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