綺麗な、淡いライトイエロー。
注いだ瞬間にふんわりを酵母の香りが立ち上がり、泡は極めて細かく、ぷちぷちしゅわしゅわと音を立てて持続的に立ち上がります。
香りは白や黄色のピーチや花、アカシア蜜のような香りがたっぷり。
口に含むと甘いリンゴの芯の部分や熟れたピーチのような果実味を感じ、フレッシュなハチミツの甘みとコクをたっぷりと感じます。アフターには熟した果実からくる残糖感が残り、心地よい甘み・・・
口当たりはクリーミィで、ふんわりと香るハチミツの香りが溶けるように舌の上を巡り、丸みがあってふんわり柔らかい印象。甘みは「甘口」の甘みではなく、果実由来の自然の甘さ。フレッシュで雑みの無い、自然の甘み、旨味たっぷりの味わいです。
泡はスーと溶けて無くなった後も、甘い香りと残糖感が舌をふんわり包みます。
すっきりと言うよりは香りや甘みのあるタイプですので、食前酒として、軽い軽食、オードブルに。例えば、クラッカーに乗せた一口サイズのパテやサーモン、ハム、チーズ、フォアグラなど。チーズはクリームチーズがとても合いそうです。
詳しくは↓
http://www.delivery-wine.net/australia/angoves.html
