リッチで貴重なロゼアイスヴァイン
口に含むと思った以上に、口の中がすっきりとするのは、このブドウの酸味。柔らかでジューシーなマスカットのような香りと、干し葡萄のような熟した香り。
ピノ・ノワール種 、黒葡萄の深味と力強さや、葡萄の皮の渋み、厚みのあるふくよかさを感じます。豊富なミネラルと酸味はキメが細かく滑らかで、濃厚な果実味と非常にバランスよく溶け合っています。
冷やしてもトロッとして美味しいですが、温度が上がりる事で甘みや香りの要素が強まります。熟した果実の自然な甘さは、後にべたつきを一切残しません。
アルコールが苦手な方にとってはこのアイスヴァインは格別に飲みやすく、どんどんグラスが進んでしまいそう。黒酢梅酒のような美味しさで、年配の方にも受け入れられ易く好まれる味わいだと思います。
普通のワイン造りよりもとてつもなく手間が掛かるリッチなワイン。「アイスヴァイン」というだけで貴重なのに、しかも「アイスヴァイン」の中では珍しいピノ・ノワール100％のロゼワインです。
チーズ・スフレや、シフォンケーキ、チェリー・クラフティなどのデザートとも伴に召し上がるのも贅沢な楽しみ方だと思います。
http://www.delivery-wine.net/germany/eiswein.html
