アマローネ エスプレッシオーニ
セット内容
今回セットとなっている5本のアマローネはすべて2008年産のもの。イタリアワインの当たり年としても評価の高いヴィンテージです。
いずれも彼らが所有する畑の中でも特徴的な味わいを生み出す優れたクリュのものだけを集めた究極のセットです。
中でも、サン・ロッコはイタリアを代表するワイン評価誌ガンベロロッソで最高評価のトレ・ヴィキエーリを獲得しています。
また、ヴィッラも2005年ヴィンテージで同じくトレ・ヴィキエーリを獲得しており生産者ネグラールの手法の確かさ、評価の高さを確信することができます。
このセットは専用ボックスに入れてお届けします。さらに、産地や畑の詳細な説明（イタリア語）が書かれたリーフレットも同封されています。
アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラ・クラシコ サン・ロッコ 2008
トレ・ヴィッキエーリ 獲得！！
 
アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラ・クラシコ カステルロット 2008
アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラ・クラシコ ヴィッラ 2008
2005年ヴィンテージでトレ・ヴィッキエーリ獲得！！
アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラ・クラシコ マズレガ 2008
アマローネ・デッラ・ヴァルポリッチェラ・クラシコ モンテ 2008
特権階級意だけが口にすることのできた高級ワイン
アマローネはヴェネト州ヴァルポリッチェラ地域で独特な製法で造られる赤ワインです。
ヴァルポリッチェラでは陰干しした葡萄から造られる甘口のワイン『レチョート」が古くから造られ地元を代表する銘醸ワインとして人気を得ていました。
1938年、ネグラールでレチョートを造っていたところ、醗酵が進みすぎてしまった樽がありました。そのため甘口であるはずのれチョートが辛口のワインとなってしまったのです。
しかし、このワインを飲んでみたところたしかに甘くはないけれども、苦味のきいたフルボディの味わいで美味しく「アマローネ」というイタリア語で「苦い」を意味するワインとして新たに世に送り出すこととなります。
改良を加えるうちにその味わいは他のワインでは表現できない複雑味と香り高さを誇る素晴らしいワインへと進化していき、地域の生産者も甘口ワインのみならずこのワインを真似てアマローネのワインを造るようになっていきました。
当初はローマ法王や一部の貴族だけが口にすることができる、とても贅沢なワインでした。
アマローネ特有の醸造方法
アマローネはコルヴィーナ、コルヴィノーネ、ロンディネッラというヴェネト固有の葡萄で造られます。
手作業で収穫するところまでは普通のワインと同様ですが、アマローネを造るための葡萄はこのあとアパッシメントというローマ時代にまで遡る独特の乾燥を行います。
すのこに並べた葡萄をフルッタイと呼ばれる換気室に入れ、１００日間もの時間をかけてゆっくりと乾燥させ、葡萄中の水分を半分近くまで蒸発させてしまいます。
こうすることで葡萄の糖度はあがりアルコール度数が高めとなると同時に、濃厚で色が濃く、香りには果実、スパイス、樽の風味が複雑にからまりあい、味わいは滑らかで芳醇というワインが完成します。
アルコール度数が高いにもかかわらず、濃厚さも併せ持ち、かつ滑らかな酒質のため若いうちから贅沢な味わいを楽しむことができるのもアマローネの特徴です。
独特な製法により、他の赤ワインでは感じることのできないアルコール度数が高く、濃厚で芳醇。香りは甘く濃密。うっとりとするような色っぽさを備えたワインが完成するのです。
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