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【人気ワイン】

赤
・ブルゴーニュ　Ｎｏ．１
・ジュブレ・シャンベルタン　ヴィエイユ・ヴィーニュ
・ ニュイ・サン・ジョルジュ　ヴィエイユ・ヴィーニュ　 売切
・ヴォーヌ・ロマネ　ヴィエイユ・ヴィーニュ
・ジュブレ・シャンベルタン　トラディション　 売切
・ ニュイ・サン・ジョルジュ　トラディション　 売切
・ヴォーヌ・ロマネ　トラディション　売切

白ワイン
・ブルゴーニュ　シャルドネ・ブラン
・ムルソー　レ・フォルジェ　ウ゛ィエイユ・ウ゛ィーニュ 売切

彼の造り出すワインは、豊かな果実味と芳醇な味わいで、たち まち評判を呼び、今やブルゴーニュでも５本の指に入る醸造家 と言われています。

ロバート・パーカー等の世界的に著名なワイン評論家たちより 高く評価されております。 現在ドミニク・ローランの造るワインは世界中から注目を集め 、出荷前に完売してしまう程の驚異的な人気となりました。

■樽使いの魔術師として有名！！

豪華な樽は「樽のロールスロイス」、その利用方法で「新樽２００％」という異名を持っています！

■ニュイ・サン・ジョルジュに本拠！

ドミニク・ローランはブルゴーニュのコート・ニュイ地方、ニ ュイ・サン・ジョルジュ村に本拠を置いています。

ニュイ・サン・ジョルジュは肥沃で、粘土が多く、石が少ない 畑です。よく言われる特徴は「土っぽさ」。またしっかり締まった 筋肉質な味わいも特徴となります。 ブルゴーニュと言えば畑による味の違いを味わってこそ、その醍醐味が味わえます。

初めてドミニク・ローランを試される方は、ニュイ・サン・ジョルジュをおすすめいたします！

ドミニク・ローランは、 「新樽２００％」の造り手としてあまりにも有名です！！

「新樽200％」とは、樽に入った選りすぐりのブルゴーニュ ・ワインを買い付けたあと、即座に新樽に移し変え、 半年後にもう一度新樽に移し変える方法です。

アメリカのワインスペクテイター誌で「200%New Oak」と評論 された事から今や彼の代名詞となっています。

新樽の木に含まれる強いタンニンとパワーのあるブドウのタン ニンが混ざり合い、その味わいはとても異質で濃厚なものにな ります。ドミニク・ローランの特徴的な手法です。

■古きよき時代のワインを造る男…　

ドミニク・ローラン特集 菓子職人から、ワインの魔術師へ！！

この写真をご覧になると、かつて菓子職人として腕を鳴らして いたことを想像できるのではないでしょうか！！

□ブルゴーニュ黄金時代の再現

1988年、32歳の若さで彗星のごとく現れた醸造家ドミニク・ロ ーランは、既存のワインに飽き足らず、ブルゴーニュワインの 黄金時代を手掛けた老醸造家たちから伝統的なワイン造りを独 自に習得しました。

1988年にネゴシアンとしてデビュー。ネゴシアンとはブドウを 作らず、栽培家からブドウを買い付け、醸造は自らで行うこと を言います。

彼が手がけるワインの味わいは、ブルゴーニュ地域のそれぞれ の地区の特徴を的確に表しながらも、独自のスタイルを表現し 、そして最高級のワインを造ってしまう、まさに魔術師です。

また、醸造方法は斬新なものですが、ワインそのものは「古き 良き時代のワインを再現した」と評論家から言われるほど、と ても伝統を重んじた作風です。ブルゴーニュの黄金時代を再現 させました。