リピーター続出！で現在品切れ中の
大人気「ヒースフィールド・シラーズ」は
カベルネも美味しい！！

１，９８０円（２，０７９円）
https://www.delivery-wine.net/2006/HeathfieldCS.html

品切れしており申し訳ございません。
昨年からご紹介している人気ワイン　ヒースフィールド・リッジ　シラーズ、 あまりの人気にインポーターさんでも在庫切れのためご迷惑をおかけしております。

何度もリピートし愛飲していただいていた皆さま、申し訳ございません。
シラーズはまだ輸入元にも入荷未定とのことですが、入り次第あらためてご紹介させていただきます。

カベルネを試飲、これも美味しいんです！

ワイナリーオーナーにお会いしてきました（詳細は下に）

　ところで、先日オーストラリアワインの試飲会でヒースフィールドのラインナップを一気にテイスティングしてまいりました。
これまで私自身は弊社で取り扱いしているシラーズしか飲んだことが無かったのですが、今回ヒースフィールドそのもののクオリティの高さを再確認するよい機会となりました。
シラーズはもちろんシャルドネや、メルローそれぞれに共通した上品さ、飲み頃感がありましたが、特にカベルネ・ソーヴィニヨンが飲み口、バランスとも秀逸でしたので今回ご紹介いたします。

人気の シラーズがドロッとくるくらいの凝縮感とアメリカン・オークならではの甘味が魅力なのに 対して、カベルネ・ソーヴィニヨンはフレンチオークを半分使っているためなのか、 品種の特性なのか、ニューワールドらしい凝縮感は残ししつつ、 ミントなどのスーッとくる香りも存在していて、端正な印象があるのです。

カンタスエアラインのビジネスクラスに採用
聞けばこのカベルネもシラーズと同様オーストラリア・カンタス航空のビジネスクラスで使用されているというじゃありませんか！

ちなみに、航空会社のビジネスクラスで採用されるということは、ワイン業界の中でも非常にステイタスの高いことと言われています。
大切なお客様の満足を得るために、航空会社側でも真剣にセレクトしているのですから。

■ヒースフィールド・リッジ　カベルネ・ソーヴィニヨン２０００
Heathfield Ridge Cabernet sauvignon 2000

販売価格　1本　　１，９８０円（税込　２，０７９円）
　　　　　　　６本　１１，８００円(税込１２，３９０円）
　　　　　　１２本　２３，５２０円（税込２４，６９６円）

＊最短のお届けは１０日(土）以降（北海道・沖縄は１１日以降）になります

＜産地＞オーストラリア・ライムストーンコースト
＜品種＞カベルネ・ソーヴィニヨン
＜タイプ＞赤

https://www.delivery-wine.net/2006/HeathfieldCS.html
↑ご注文はこちら！

話は戻って

オーナーは断言！「妥協はしません」

来日していたオーナーにお話しを伺ったところ・・・
「私はもともと歯科医師なのですが、いつかは自分のワイナリーを持ちたいという夢があって、１９９７年ようやくその夢がヴァロッサでかなったんです。
とにかく美味しいワインを造りたいので、ヴィンテージがよくない年にはワインは造らない方針で やってます。
それから、じっくり自社セラーで寝かせて飲み頃になってから販売するというのも設立当初からのこだわりです」 とのこと。

非常に紳士的なオーナーのお話しぶりとそのこだわり、実際にワインをいただくとしみじみと伝わってきます。ヒースフィールドのワインはどれも角がとれたまろやかな味わいなんです。

さらに、ヒースフィールドのラインナップの中でご自身のベストワインはどれ？と不躾な質問をしてみましたが、
「それは全部ですよ(笑） 食事やシチュエーションで使い分けてます。
シラーズはバーベキューや、ステーキを食べるとき、
このカベルネ・ソーヴィニヨンはチキンやラム、パスタなんかといいんですよ！」 とのことでした。

そうですよね！ワインは食事と合わせてこそ魅力の増す飲み物ですから、納得のお答えです。

■テイスティングコメント■

後日あらためてテイスティングしましたので、 ご参考までにスタッフ全員のコメントを！

香りよく、アタックが今風。
果実的、パワフル、濃い。
ワイン飲んでるなと言う感じでいい。新世界のよくできたワイン。
値段とのバランスがよい。　うちの定番商品になると思う。　（酒井）

ストレートにプラムやベリー、熟した果実の香りがすっと素直に体に入ってくる。 口に含むと厚みのある、熟したプラムのジューシーさから、こがした木の香り、オー キーなのも印象的。決して強すぎる樽香ではなく、上品で素直。時間をおいて飲むと 甘みがかなり強くなり、バニラやチョコの甘味も強い。同じヒースフィールドのシ ラーズの印象が似た、濃く凝縮した甘味に近いかな。オールトラリア独特の強い香り もなく、キレイに仕上がっていて、バランスもいいと思うしお料理にも合わせやすい と思う。私ならやっぱりお肉料理にパスタを添えて♪(小林）

カベルネらしい。 ２０００年という５年の熟成感も感じられた。
本日テイスティングした中で間違いなく一番美味しい。　 （天沼）

色は黒味のあるガーネット。
インク、花、ココアとメントール系のすっきりとした香りもあり、少し時間がたつとぐんと甘味がたってくる。 味は酸味がしっかりとのっていて、果実とのバランスがいい。 こってりタイプではないけど、バランス取れたエレガンスＣＳ 。 シラーズと比べるとフレンチオークを使ってるぶん、 ドロッと感が少ないので、上品な印象。
料理を選ばないし、我が家の定番ワインとしておすすめできる１本！（江下）

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