ドメーヌ・シュヴロ夫妻　来日ワイン会記念

生産者の情熱に溢れた、美味しいワイン

２４本限定のレアワインも！！

クレマン NV	クレマン・ロゼ NV	ピヴォワンヌ（ガメイ）
２４本限定 3,180円（税込3,339円）	２４本限定 3,380円（税込3,549円）	２４本限定 3,280円（税込3,444円）

ご予約締め切り　１２月２５日(火）

全9アイテムの購入はこちらから！

去る１２月１９日(木）、雑誌やテレビをにぎわす人気生産者ドメーヌ・シュヴロのパヴロ＆かおりご夫妻をお招きし、白金台のデリバリーワインで第２回のワイン会を開催しました。

　　

ワイン造りに欠かせないのは何よりも「高い志と強い意志を持った人間」なのだと実感させてくれたパヴロ氏。彼の情熱のこもった真面目なお話と純粋な人柄は、そのまま彼の造るワインに反映されていました。

ご夫妻のの情熱こもったお話と、ワイン会ご出席者との熱心な質疑応答の中、第二回ワイン会は大変充実したものとなりました。

今回のワイン会を記念して、ドメーヌ・シュヴロの中でも圧倒的人気と高い評価を誇る本数割り当てでしか手に入らない、限定キュヴェを入荷することができましたのでご紹介します！

このワインを召し上がったら、何故今ドメーヌ・シュヴロがこんなにもてはやされるのかきっとご理解いただけるはずです。

ご予約締め切り　１２月２５日(火）です！
＊お届けは１２月２８日（金）以降となります。（九州・沖縄・北海道は２９日以降）

本数限定のレアアイテムも含め、全９アイテムのご予約を承っております。
是非この機会にシュヴロの魅力をご堪能くださいませ！！　

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詳細はこちらから！

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【各２４本限定】
レストラン関係者で予約が埋まってしまう稀少ワインを優先入荷！

限定入荷の３アイテムは、パヴロ氏が特に力をいれて生産するワインです。

「ブランド力がないばかりに、世の中で過小評価されているワインのそのイメージを覆したい」とうい情熱の元に作られたワインはそのクオリティから考えても圧倒的にコストパフォーマンスがレストラン関係者から火がつき、今やワイン評価誌でも引っ張りだこの稀少ワインとなっているものばかりです。

 

●クレマン・ド・ブルゴーニュ・ブラン　NV　3,180円（税込3,339円）
シャンパンと同じ葡萄品種、シャンパンと同じ瓶内二次発酵という手間もコストもかかる製法でつくられ、その色合い、香り、泡の繊細さ、複雑さはどれをとってもシャンパンそのもの。むしろシャンパンには感じづらいふくよかさまで加わっている分、さらにリッチな印象があるクレマンです。

ワイン会では初めの乾杯にご用意しましたが、あまりの美味しさに次のワインに進むことができず、このクレマンを最後まで召し上がる方もいらしたほどのご評価をいただいております。私も大好きです！！

 

●クレマン・ド・ブルゴーニュ・ロゼ　NV　3,380円（税込3,549円）
ピノ・ノワール１００％で造られる同じくシャンパン製法のクレマン・ロゼは、夕焼け空をそのまま映したような素晴らしく美しい色合いにしばし感嘆の声があがったクレマンです。味わいは、果実味が豊かで木苺のようなフレッシュでキュートな香りに満ちています。バラの美しいラベルイメージそのままのクレマンで女性のお客様から大好評でした。酒井の一番のお気に入りでもあります！

パブロ氏は「苺をスプーンですりつぶした時のようなフレッシュな香りを連想していただけますか？このロゼは古木から収穫したピノ・ノワールを使用し、構成のしっかりとした複雑味を出すことにも留意し、リラックスした時間に楽しんでいただきたい贅沢なクレマンを目指して造りました」とのコメントも。

 

●ピヴォワンヌ　２００６　3,280円（税込3,444円）
今年の４月にも１２本のみご紹介しあっという間に完売してしまった平均樹齢５５年のガメイから大切に造られる年間生産本数１０００本のみという貴重なワインです。
粒が小さく果実味のしっかりとした葡萄から作られるこのワインは、一般的に販売されているガメイからは想像もつかないスパイシーさと凝縮感があり飲む人に感動と驚きを与えてくれます！赤ワインの人気ＮＯ．１でした！！

ご購入はこちらから！

 

トップキュヴェのマランジュ・ブランはまるでD.R.C.の・・・

トップ・キュヴェであり、コート・ド・ボーヌの中でも最も重要な畑の一つであるマランジュは圧倒的な存在感を誇っていました。

4,800円（税込5,040円）

ある方は「以前飲んだ、D.R.C.がプライベート用とし造るニュイ・サン・ジョルジュとそっくりですよ！」との感想を述べていらっしゃいました。

完熟した果実、マンゴやバナナのニュアンスとともに、トーストやブリオッシュのアロマを含んだ偉大な古典主義的な香り。味わいは程よい厚みと繊細な軽やかさを併せ持ち、驚くほど長く続いていきます。飲むべき、コレクションすべき価値のあるワインです！

 

今飲んでおくべきブルゴーニュ生産者　ドメーヌ・シュヴロ

既にワイン評価誌の絶賛を浴びつづけている生産者ですが、もともとの生産量が多くない上に、除草剤不使用、馬による耕作、１００％手摘みの収穫と、良いワインを造るためのこだわりは半端ないものなので、それを徹底する為には今後も生産量が増えることは考えづらいので、本当に今飲んでおくべき生産者の一人だと思います。

どのワインにも共通した、しっかりとしたボディとふくよかさ、そして清廉でピュアな味わいがあり、また真面目で熱心な人柄とも相まって、ブルゴーニュのこれからを担う若き生産者であることを再認識いたしました。

末筆になりますが、第二回ワイン会はシュヴロ夫妻の熱い想いが伝わる素晴らしい会になりました。ご参加くださった皆様、シュヴロご夫妻、本当にありがとうございました！