シャトー・ド・ボーカステル・ルージュ　2005
Chateau de Beaucastel Rouge 2005
１１，９２４円（税込１２，５２０円）

こんにちは、デリバリーワインの 伊藤 です。

以前メルマガで　ペラン　レゼルヴ　ルージュ　2006　を出させて
頂きました。売れ行きは大好評！！沢山の方に購入して 頂けました。

その人気のドメーヌ・ペラン、
来日記念の試飲会は有料なのに関わらず、大変な人でした。

それもそのはず、ペランのワインはどれも、人を惹きつける 味わい。
複雑性があってパワフル！！ 「ポテンシャルが高く、美味しい♪」
心に残るワインでした。

今日ご紹介するのは、その上のクラス。上級バージョンですが、
これはかなりパンチの効いた美味しさ！！普段濃いワインはあまり
得意でない私もこれに限っては旨味があって、とても美味しい！！

個人的に熟成を楽しみに買いたいなと思う　超オススメの逸品です。

‘05は高得点！！パーカー94点
ワインスペクテーター96点！！

「黄昏」ではなく「少年」のような味わい・・・「神の雫」では８１年ものを遠峯一青がロベールの前で飲むシーン。コレは「黄昏」を表現するワイン・・・とありますが。

‘05はまさに「少年」のような味わいです。将来有望な、これからが楽しみな、元気一杯の味わいなのです。

パーカーの評価では【５ツ星】を獲得しているシャトー・ヌフ・デュ・パプを代表とする造り手さんです！

さらに、フランスのワイン誌『クラスマン』では、ワインのみならず、造り手としても最高の評価をうけています。

シャトー・ペランの作っているワインは上のクラスのもの「シャトー・ド・ボーカステル」シリーズのトップキュベですと、50,000円という高額なお値段になっているのです！！

そしてカジュアル、上級に関わらず、その畑の全てがボーカステルのスタッフによって管理、運営されてるという点がこの生産者のすごいところ！！つまり最高のスタッフが妥協することなく造ると、こんな素晴らしい味わいが実現する！！ということなのです



１３品種全て使っています！

ペランのトップキュヴェ「シャトー・ド・ボーカステル」は、ヌフパプに使用を許された、13ものブドウ品種をすべて使用し、絶妙の配合造られています ！

１３品種が合わさり、複雑性が増したワインには、なんとも言えぬ深味が生まれ、豊潤なアロマ、濃厚な果実感、ボリュームがあります。洗練された造りなので、クリア感でついつい飲んでしまいますが、アルコール度はかなり高め。

トリフやジャコウの香りも感じられます。香辛料のシャープな雰囲気も有り。

1989年には、カリフォルニア州パソロブレスに、偉大なるシャトーヌッフのボーカステルから台木・穂木を移植した「タブラスクリーク」をリリース。その伝統に胡坐をかかない挑戦的なワイン造りの姿勢は、世界中から注目を集めています。



オーガニック農法、亜硫酸をほとんど使わない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 地球に優しいワイン！

現在は、シャトーを所有するペラン家の５代目、マーク・ペラン氏がＢＩＯ農法で傑出したワインを作っています。除草剤も肥料さえも使わず、「自然を生かす」ＢＩＯ農法。オーガニック製法にこだわり、ローヌ地方ではその先駆者として知られています。

ペランはワインの製法にフラッシュヒーティングを採用。これは葡萄に８０℃で３０秒間霧をかけるというもので、雑菌を殺し、プレスジュースがクリーンになり亜硫酸添加が微量で済みます。この味わいのクリア感はそういった細かい技術の結晶から生まれています！

コクがあっても垢抜けないワインも多いシャトーヌフにあって、ボーカステル味わいは洗練されていて、優美そのもの。味わいに透明感がありながら厚みのあるコクと旨みが凝縮されていて、奥行きのある味わいになっています。

祖父ジャック以来、約７０年もの間、ワイン造りへのこだわりを頑固に守り続けるシャトーです。




’05は最高の年！キープしておきたい味！

ダークチェリー、プラム、濃厚な果実感。味わいのバランスもパーフェクト！バックヴィンテージ１９９６年は１８，０００円とお値段が上がってきています。

１９９６年はそれはもう素晴らしい味わい！！優しくて複雑味のある　旨味たっぷりの味わいに、感動してしましました。

ドメーヌ・ペランさんの造るワインは人気があります。今飲めば、厚みのある力強いローヌ。少しセラーで熟成させれば更に旨味を増し、落ち着いた極上の味わいに・・・。

こういう飲み頃ののワインを、煮込んだ牛のほほ肉などのお料理とあわせて頂けたら、本当に最高に幸せな気分になれます。

２００５年はローヌも最高の当たり年！！
お値段が今後上がることは間違えありません。

是非　セラーにキープしていただきたい逸品です！！

　　　　　　　


↓ご注文はこちら
■ペラン　レゼルヴ　ルージュ　2006
https://www.delivery-wine.net/france/rhone/beaucastel.html

■ シャトー・ド・ボーカステル・ルージュ　2005
Chateau de Beaucastel Rouge 2005

特別ご奉仕価格 13，000円 1本 11，924円（12，520円税込） ↓ご注文はこちら https://www.delivery-wine.net/france/rhone/beaucastel.html こちらの商品のお届け日は３月７日（土）以降となります。（九州・北海道・沖縄・その他離島は３月８日（日）以降） 産地　 フランス／ローヌ 品種 ムールヴェードル30％、グルナッシュ 30％、シラー10％ 、クノワーズ 、 サンソー、ヴァケラス、テレ・ノワール、ミュスカルダン 、ククレット 、ピクプール 、ピカルダン 、ブールブーラン 、ルーサンヌ 醸造 果実のまま80℃まで加熱後、20℃まで冷却されます（フラッシュ・ヒーティングシステム）これにより殺菌。マセラシオンは古典的な手法で、シラーとムールヴェードルは蓋のない木製の大樽で、他の品種はコンクリート・タンクで行われます。マロラクティック発酵の後、ブレンド作業を行います。その後、ワインは１年間大きなオーク樽の中で熟成され、卵白での清澄後、瓶詰めされます。更に最低1年間セラーで瓶熟されリリースされます。 ↓ご注文はこちら https://www.delivery-wine.net/france/rhone/beaucastel.html

テイスティングコメント 非常に深みのあるビロードの様な赤色です。幅の広い複雑なアロマで、赤いベリー系の果物、なめし皮、トリュフやジャコウの香りを含みます。コショウ、甘草等の香辛料のシャープな雰囲気も感じられます。 口に含むと力強い果実感にパンチの効いたハーブ、スパイス香、ブラックベリー、ラズベリー、干し葡萄やカンゾウのように甘さに癖のある香り。 森の下生え、皮の香り、トリフの香り。 最初に果実のまろやかな甘みが口に広がり、続いてその後に豊富で極め細やかなタンニンが加わりドライな印象となる。 スパイシーな味わい、シガーやカカオのような生肉や鉄を思わせるような、複雑な味わいです。 果実味に厚みがあり，余韻も長いです。 ジビエやスパイシーな肉料理に相性抜群！しっかりした強い味にも負けない力強さがあります。少しレア目の血が滴るようなステーキにも合いそうです。より複雑な風味の料理にも合わせられます。 （2009年2月 　　　　 伊藤テイスティング）

ドメーヌ・ペラン社のワイン造りは、コート・デュ・ローヌ地方のシャトーヌフ・デュ・パプ、クールテゾン村のシャトー・デュ・ボーカステルで1909年に始まりました。

その後、４代目のジャン・ピエール・ペラン氏が1962年にラ・ヴィエイユ・フェルムを発売、また、1989年には、カリフォルニア州パソロブレスに、ボーカステルの台木・穂木を使用した「タブラスクリーク」をリリース、市場で評判となりました。

1964年よりオーガニック製法にこだわり、ローヌ地方ではその先駆者として知られています。「ワインは自然の力だけで造るもの」というポリシーを貫いて、欧米市場を中心に幅広く支持されています。

自社所有であるグラン・プレボワ（40ヘクタール）とヴァンソーブル（45ヘクタール）の畑、および契約畑、さらに長期契約農家からの買い付けブドウから造られます。

畑は全てボーカステルのスタッフによって管理、運営されています。グラン・プレボワのブドウ畑とそれに隣接する契約畑は、石灰質粘土および砂利質粘土の土壌で、ヴァンソーブル周辺は石英および石灰の泥灰を多く含んでいます。

ペラン・エ・フィス・ワイナリーで伝統的な手法によって醸造し、発酵には温度管理された150ヘクトリットルのステンレス・タンクを使用します。25%は樽、残りはタンクで12か月間熟成させ、卵白による清澄後、12月に瓶詰めします。

ほとんど光を通さないほど深く美しい赤。赤いベリーの果実に加え、カラメルやスパイスの香りが楽しめます。豊かで深い味わい、繊細なタンニンと心地良い余韻が特徴です。



★シャトー・ヌフ・デュ・パプについて

　「シャトー・ヌフ・デュ・パプ」とは「教皇の新しい城」という名のワインです。
教皇とは、ローマ法王のことで、14世紀にローマ教皇がローマからフランス南部のアヴィニョンに教皇庁を移した「アヴィニョン捕囚」の時代、アヴィニョンの教皇庁の喧騒から避難するために教皇が建てた別荘地、つまり「新しい城」に由来するワインです。

この地方は、フランス中南部に位置し、かのプロヴァンス地方に隣接したエリア。日差しの強い地方です。

そんな温暖なエリアでできるこのワインは、完熟したブドウから作られるため、色も濃く、その凝縮した味わいは特筆モノです。作られているワインのほとんどが赤ワインですが、こってりとした肉料理や香りの強い肉、スパイスの効いた料理には万能で、カレーなどにもよく合います。

特に「格付け」はありませんが、作り手によってものすごく味わいに差があるのが特徴。13種類のブドウを使っていいことになっており、どのブドウを使うか、そのブレンド比率はすべて作り手に任されているからです。
好みの味に当たるかどうかは「賭け」のようなものですが、「濃い凝縮感」だけは約束されているので、味わうたびに違う発見があるという意味では、おもしろいワインと言えるのです。

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
■シャトー・ド・ボーカステル・ルージュ　2005
https://www.delivery-wine.net/france/rhone/beaucastel.html

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