入荷の案内当日にほぼ売切！
限定販売！
有名３ツ星レストランから高い評価
綺麗な樽香と優雅な飲み口
これぞ大人の美シャルドネ！
話題の！フランソワ・ダレン
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| フランソワ・ダレン ピュリニー・モンラッシェ ２００７ |
限定１０本！ |
| フランソワ・ダレン シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ ２００６ |
レアもの！超美味！一押し！ |
★★★★★詳細・ご注文はこちらから★★★★★
https://www.delivery-wine.net/france/bourgogne/dallaines.html
※ご購入されてもタイミングの差で在庫が確保できない
可能性もございます。ご容赦下さい。
入荷の案内当日にほぼ売切！！
こんにちは、デリバリーワインの太田です。
待望のフランソワ・ダレン、入荷しました！！！
最近雑誌の露出も増え私もお気に入りの生産者の一人、フランソワ・ダレン、先日試飲会で登場し、その美味しさを再確認してきました！
今回はあまり世の中に出回っていないちょっと珍しいシャサーニュの１erの06年が非常に美味しく、まさに私好み！綺麗な樽香と優雅な飲み口。「自然体」な彼のワインは、心落ち着く味わいで、常にセラーに入れておきたい！そんなワイン。裏切られる事なし。
試飲会でも多くのソムリエさんが「ダレン、やっぱいいね。この中でも一番だよな（＞シャサーニュ１er06年）」と噂しておりました。インポーターの方の一押しでもあります。
まだまだこれから話題となっていく生産者、今この人を知っていれば一目置かれると思いますよ！堂々と色んなシチュエーションに応えてくれる万能ワイン、是非是非お薦めですので、お試し下さい！
また入荷の案内当日にほぼ売切れてしまう程の人気、ピュリニーの07年を即確保し、限定とはなりますがご案内することが出来ました。しかも超特価です！お早めにご購入下さい！
話題の新星、有名３ツ星に即オンリスト
2001年よりワイン造りを始め、数年のうちに数々のミシュラン3ツ星レストランに次々と置かれるようになったというフランソワ・ダレン。
※ジョルジュ・ブラン、ラ・フェム・ドゥ・モン・ペール、ランブワーズ、ル・グラン・ヴフェール等々・・・多くの有名3ツ星レストランでオンリストされているそうです。
これだけ多くの生産者がいて、伝統もあり信頼をもって成り立つブルゴーニュの世界で成り上がるのは、決して簡単な事ではありません。
そして今ではブルゴーニュの造り手達の間で、話題を呼んでいます。その勢いはフランス国内を超えて、各国ヨーロッパから、そして遂に日本でも評価を上げてきており、世界中で引っぱりだこ！
その理由はただ一つ。このワインを飲めば納得してもらえるでしょう！彼のワイン造りへの信念と、それを映し出したワインが人の心を動かしているのだと改めて、感じます。
「素晴らしいと言われるより、
『もっと飲みたい』と言われたい」
幼い頃は「食」に興味を持ち、シェフになるのを夢見たというフランソワ・ダレン氏は、２０代の頃はホテルレストラン・ビジネス、経営を学ぶ為にファーストフード系列に務めたと言います。 そしてワインとの関わりは２５歳の時。ボーヌで醸造学を学び、その後ワイン販売会社を経営しました。その時、「自らが販売したいと思うようなワインを造りたい」という気持ちが芽生え、ワイン造りへの道に入ったのだそうです。 |
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現在はリュリーを始めとするシャロネーズのワインや、ムルソー、ピュリニー、シャサーニュなどのコート・ド・ボーヌのワインを手がけています。
消費者のことを考えたワイン、低価格で若い時から常に飲み頃なワイン、それが彼の理想なのだそう。
「素晴らしいと言われるより、『もっと飲みたい』と言われたい」、そう考える彼の言葉には、ワインと消費者を繋ぐ彼の優しさを感じます。
「退屈なワインは造りたくない、飲み進むにつれて、ワインとの距離が縮まってほしいと思う」・・・何とも温かい気持ちです。
「ピュアでクリーンなワインを造りたかった」
彼のワインに派手さはありません。
樽は控えめに使用している為、ほんのりとバランスを整え、ワインにコクと深みを与える程度。果実味もブドウ本来の自然の熟度からくる旨味がピュワに伝わってきて、決してやりすぎなところがありません。
それは私の思う、食事に合わせたいワインの理想系。そして何度でも飲みたいと思うワイン。彼の言う『もっと飲みたい』の意味を改めて感じさせられます。
２００６年のシャサーニュはまさにそんな優しさ溢れるワインであり、このヴィンテージはダレンらしいヴィンテージになっているのではないかと思いました。
ここに彼の言葉があります。 「ピュアでクリーンなワインを造りたかった。」 「1人で醸造を始めた時点で非常に迷ったこともあった。が、結局ブドウの時点でワインはきちんと自分の道を知っていて、自らの道を進むことが分かったよ。」 |
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彼のワインはまさに、ピュアでクリーン、そして優しさ溢れ、色っぽさと安心感を覚えます。
綺麗な樽香と優雅な飲み口
シャサーニュ０６は彼らしい味、「自然体」
フルーティな香りたっぷりで飲みやすくて丸みのあるふくよかな果実味に包まれた彼の低価格帯ワイン、リュリー０７を頂いた時、「自然体」そう強く感じました。 そして今回ご紹介のシャサーニュ０６、比べて多少大人びた落ち着きのある味わいながら、親しみを感じる優しさ、そして注いだ瞬間から開くふくよかな香り、「自然体」がそこにありました。 |
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偉大なキュヴェになればなるほど、その偉大さが故に開くまでに時間がかかったり、飲む時期や飲み方を必要とする事があるけれど、彼のワインはすんなりと身体に馴染んでくれるのです。
美しく溶け込んだ酸、決して甘みが強すぎることなく、決して控えめすぎない果実味や樽香、余韻は柔らかく長く続き、鼻の奥に香りを残しながら、非常に美しいアフター、心落ち着く味わい。こういう自然体なワインが増えればいいのにな、と願う、そんなワインです。 それはまさに彼らしさが表現されたキュヴェなのではないかと思います。お料理をサポートするタイプのワインなので、勿論色んなお料理にも合いそうです。 |
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★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
https://www.delivery-wine.net/france/bourgogne/dallaines.html
■フランソワ・ダレン ピュリニー・モンラッシェ ２００７
Francois d’Allaines Puligny-Montrachet Tete de Cuvee
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樹齢約45年、粘土石灰質、空気圧プレス。樽発酵。17ヶ月の樽熟成。1〜3年樽使用。Tete de Cuveeは下記条件を満たしたキュヴェのみに用いられる名前で、フランソワ・ダレンが造る普通のヴィラージュよりも格上であることを示します。 |
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■フランソワ・ダレン シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ ２００６
Francois d’Allaines Chassagne-Montrachet 1er cru
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空気圧式の圧搾機でプレス。発酵と熟成には木製樽を用い、澱とともに熟成させる。新樽率は20％以下と低い。 化学肥料・化学系農薬を使わない有機栽培ブドウを使用。Branchotosと Dessus Rebichets、2つの1級畑のブレンドによる長期熟成も可能なシャサーニュ。
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☆☆☆ テイスティングコメント ☆☆ フランソワ・ダレン ピュリニー・モンラッシェ ２００７ 優しくナチュラルな味わいが人気のフランソワ・ダレン。 黄色い果実がぎゅっと詰まった凝縮感ある果実はふっくらと優しく、ダレンらしい滋味に溢れている。味わいに華を添えるのは、素直に表現されたミネラルと酸。ダレン節とピュリニーらしさが見事に融合した逸品。 ご案内当日に売切れてしまう大人気商品です。 （輸入元資料より） フランソワ・ダレン シャサーニュ・モンラッシェ・プルミエ・クリュ ２００６ 透明感があり色艶に力のあるレモンイエロー。 香りが非常に高く、コクがあり、花の蜜のような華やかで落ち着きのある香りを含みながら、凛とした芯の強さを感じます。 口に含むと黄色い果実の適度な果実感と、非常にエレガントで上品な樽香、美しく溶け込んだ酸、全てのバランスが整っていて、統一感のある味わいです。 決して甘みが強すぎることなく、決して控えめすぎない果実味や樽香、ピュアでクリーンでありながら、色っぽさも忘れない大人な味わいです。 余韻は柔らかく長く続き、鼻の奥に香りを残しながら、非常に美しいアフター、まさに私好みの味わい！ お料理をサポートするタイプのワインなので、勿論色んなお料理に合うと思います。
醤油を使わず優しく出汁で煮込んだ根菜類や鶏肉に柚子を香りつけでひとふり。脂ののったホッケなどの魚をシンプルに焼いて頂いたり、鯛めしなどの和の香りともうまく調和してくれると思います。 （2009年10月 太田テイスティング） |
フランソワ・ダレン
Francois d’Allaines
（輸入元資料より）
ワインを造り始めて僅か2年で
数々の有名3ツ星レストランでオンリスト
ブルゴーニュの造り手達の
間でにわかに話題の新星
当主のフランソワ・ダレンは、高級樽の木材で有名なアリエで産まれ。ワイン醸造学の学者である祖父の影響で、幼い頃から美食の世界に興味を持つ。コート・ダジュールのホテルで働いていたが、25歳でワイン醸造を学び始め、その後ボーヌのメゾンで技術責任者を務めた。
29歳でブルゴーニュに特化したワイン販売会社を立ち上げるが、「心から売りたいワインには出会えなかった」という彼は、消費者に喜びを与えるコストパフォーマンスに優れたワインを生産すべく、マイナーなコート・シャロネーズ地区に重点を置くネゴシアンを始めるために、1996年に現在の本拠地であるドミニー（ムルソー近郊）に土地を購入。
その土地と古い建物以外には何もなかった彼が、一から醸造設備を整え、ようやく自らのワイン造りが出来るようになったのは長い歳月を経た2001年である。
その間、地道にヴィニュロンとの厚い信頼関係を築き上げ、状態の良い区画のブドウの買い付けが可能となった。自らの感性と信念に忠実に厳選した結果、自然と化学薬品を使わない畑に行き着いたと語る。
フランス国内では3つ星“L’AMBROISIE”、“Olivier Rollinger”をはじめ、“Le Grand Vefour”など数々の星付きレストランのソムリエから引き合いが強く、各方面からの熱い注目を浴びている。
★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
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デリバリーワイン 太田
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