上級キュヴェもお薦め！こちらは３日間限定特別販売

希望小売価格　7,350円税込 大特価　6,560円（6,888円税込） ご購入はこちらから

ピチピチと若いフレッシュな果実味を持ちながら、構成力があり、ぎゅっと締まりのある高級な味わいは、「まるで若めのジュヴ・シャンを飲んでいるようだ！」
と、スタッフ内で意見が一致。

クラシックな造りで、非常に落ち着きのある引き締まった味わいは通好み。長期熟成にも向いています。

ピュアでエレガントなフルーティ・ピノや、凝縮感を追い求めた濃厚ピノの二極単になりがちな現代の２千円台ブルゴーニュ・ピノの中で（それもまた美味しさがあるのですが！）、このバランス、この飲み応えは中々求められないものです。

これは絶対デリバリーワインのラインナップに加えたいと、即決めしました。

上級キュヴェもお薦め！こちらは３日間限定特別販売

また、今回メルマガ読者に限り、上級キュヴェを３日間限定で特別にご案内出きる事となりました！

「正義」を意味する名前のついた畑、「Justice」、2002年ヴィンテージでは、アシェット誌で二ツ星★★、ワインスペクター90/100点と高評価、アントナン・ギュイヨンらしい味わいの上級キュヴェです！

希望小売価格　7,350円税込 大特価　6,560円（6,888円税込） ご購入はこちらから

生産者はアントナン・ギュイヨン（アントナン・ギヨン）。

日本ではまだまだ知れ渡っていない優良生産者がここにも！フランス国内では既に、クラスマンにデキャンター誌、多くの有名レストランに評価が高く、非常に名声の高い生産者です。

★★★三ツ星レストランを代表する、アラン・デュカス、リュカ・カルトンを始め、ローラン、トゥール・ダルジャン、ラセール、マキシム、ブリストル、ル・グラン・ヴェフー、ラムロワーズ、ジョルジュ・ブラン等など・・・

オート・コート・ド・ニュイの赤白は、マドレーヌ広場のカーヴ・フォーションやカフェ・フーケのオリジナルラベルでも販売されているそうです。

「クラスマン」では★★二ツ星獲得、「安心して買えるブルゴーニュである」と示されています。その他数々の評価本に取り上げられています。

タンニンも粗さがなくキメが細かいので、ぎすぎすしたイメージは全くありません。絶妙な樽のニュアンスが存在していて、高いポテンシャルを感じました。

抜栓して３０分後、ぐっと香りが開き、深みを増してきました。ゆっくり時間をかけて頂きたいです。

しっかり力強さがあるので、ローストビーフやシンプルに焼き上げたラム肉などにも合いそうです。鉄分を感じるので、豚肉とも相性がよいでしょう！

１９世紀から続くギュイヨン家は、ドメーヌの成功と共に徐々に規模が拡大していき、現在では秀逸な畑を数々所有する、ブルゴーニュでも有数のトップドメーヌのひとつとなりました。

本拠地はサヴィニー・レ・ボーヌにあり、醸造は全てサヴィニーのセラーで行われます。

白はムルソー一級畑シャルム、特級畑のコルトン・シャルルマーニュ、ペルナン・ベルジュレスの素晴らしい一級畑スフレチール・・・

赤はヴォルネやジュヴレ・シャンベルタンの一級畑、ペルナン・ベルジュレス、コルトンの素晴らしい特級畑として知られるクロ・デュ・ロワ、レ・ブレサンド、レ・ルナルド、特級シャルム／シャンベルタン等々・・・

中にはシャンボール・ミュジニーのモノポール（単独所有）畑クロ・デュ・ヴィラージュや、ボーヌの素晴らしい立地（クロ・ドラ・ショーム・ゴーブリオ）にもモノポール畑を持っています。

■ドメーヌ・アントナン・ギュイヨン　
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール　２００７
Domaine Antonin Guyon Bourgogne Pinot Noir

希望小売価格　2,940円税込

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
https://www.delivery-wine.net/france/bourgogne/guyon.html

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生産地 ： フランス／ブルゴーニュ地方、コート・ド・ボーヌ地区
品種 ： ピノ・ノワール100％

このブルゴーニュ・ピノノワールは、「ペルナン・ベルジュレス」「サヴィニー・レ・ボーヌ」「アロース・コルトン」の３つの村のブドウから造られます。

☆☆☆　テイスティングコメント　☆☆☆

凝縮感を感じさせる濃いルビー色。 ラズベリー、ダークチェリー、カシスなどの赤黒系果実の凝縮した香りがぎゅっと詰まり、グラスを回すごとにぐんっと鼻の奥へ香ります。ジビエやビターチョコの様な要素も見え隠れ。 口に含むと果実の凝縮感と共に、酸味、果実味、旨味、ミネラルを感じ、構成力があり飲み応えがあります。歯ごたえ、というのでしょうか、締まりがあり、余韻も長く、どしっと構えたその物腰は、村名ワインに並びます。 けれどその中で、活き活きしたラズベリーや黒系果実の味わいがしっかり表現され、ただ硬く締まっているわけではありません。 タンニンも粗さがなくキメが細かいので、ぎすぎすしたイメージは全くありません。絶妙な小樽のニュアンスが存在していて、高いポテンシャルを感じました。

抜栓して３０分後、ぐっと香りが開き、深みを増してきました。ゆっくり時間をかけて頂きたいです。 しっかり力強さがあるので、ローストビーフやシンプルに焼き上げたラム肉などにも合いそうです。鉄分を感じるので、豚肉とも相性がよいでしょう！ （2010年2月　太田テイスティング）