最近話題の女性醸造家
アニェス・エ・セバスチャン・パケ
【限定24本】
美しい酸とミネラルたっぷり
旨みがぎっしり詰まったシャルドネ
アニェス・エ・セバスチャン・パケ オークセイ・デュレス ブラン 2007
Agnes et Sebastien Paquet Auxey Duresses Blanc 2007
4,180円（4,389円税込）
| 絶対に外せない、 一度は飲むべき生産者 デリバリーワインの伊藤です。 前から大好きだった、アニェス・エ・セバスチャン・パケのワインメーカーズディナーに参加しました。 |
 |
パケの赤はセクシーワインと言われるほど官能的な魅力に溢れ、白は美しい酸とミネラルたっぷりの、旨みがぎゅーっと詰まった白ワインでどちらも超魅力的！！
 |
彼女の本拠地はブルゴーニュのオークセイ・デュレス。 マイナーなアペラシオンなのでなかなか気付かれないのですが、ブルゴーニュでは絶対の外せない、一度は飲んでみるべき生産者さんです！！ |
三ッ星ソムリエが欲しがる今旬のワイン
このオークセイデュレスブラン、現在「ピエール・ガニエール」、「ラルページュ」、「コートドール」、「ランズブール」などのミシュラン三ッ星レストランがオンリスト！！
DRC、デュガ、ルイジャド、ルフレーブなどの名だたる高級有名ワインが並ぶリストの下の方に、このオークセイデュレスブランが載っているそう。
一口飲めば、三ッ星レストランのソムリエたちが、こぞって自分のレストランに取り寄せ置きたくなる気持ち、よーく分ります。
いい葡萄さえ出来れば 余分なことはしたくない そんな気持ちで ワイン造りを行っているそうです。 |
 |
この白ワインは樹齢80〜85年のVVから造られています。畑はサン・ロマン側のオークセイ最南端。石灰質に富む土壌。パケは殆どの時間を畑で過ごしているそう。
新樽率15〜25％で10ヶ月間の熟成。
パケのワインの中では、このワインのみが「果実の風味と熟成力を最大限に保つために」酒石酸の冷却処理をしていません。
素直に美味しいワイン
豊かなミネラルと果実味。酸もなめらかできれい、しっかりとワイン自体に味がのっています。リアルワインガイド87+〜88点獲得。
 |
明るいトーンの完熟した柔らかい果実の香り。口に含むと厚みのある果実味。ムルソーのような濃厚な果実味とキリッとしたミネラルが特徴。透明感にあふれ、みずみずしく、テクスチャーがしっかりとしている。余韻もかなり長い。 ゆっくりグラスを傾けたい嬉しい1本です。 白も大変美味しいですが、赤も絶品なので是非 次回入荷したいと考えています！！ |
次回からはヴィンテージが2008年に変わってしまいますので、2007年のパケが飲みたいと思った方、ご購入はどうぞお早めに！！ ちなみに2007年ヴィンテージは優秀年、2005、2006年に引き続きブルゴーニュの白にとって最高に良い年です。 |
★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
https://www.delivery-wine.net/france/bourgogne/paquet.html
■アニェス・エ・セバスチャン・パケ オークセイ・デュレス ブラン 2007
Agnes et Sebastien Paquet Auxey Duresses Blanc 2007
|
他のワインも同梱ＯＫ。 |
||||||||||||||||
☆☆☆ テイスティングコメント ☆☆☆
（2010年4月 伊藤テイスティング） |
【アニエス・パケ】
Agnes Paquet 詳細は公式ホームページをご覧下さい。
| 2001年に創業したアニェス・パケは、今日のブルゴーニュ新世代を象徴するような存在です。 創業当初からの実質ビオロジーのリュット・レゾネ栽培や、毎年1本1本ぶどう樹を観察して優れた樹の選抜と育成を行う「マス・セレクション」への取り組みといった地道な努力を続けながら、急斜面をものともせずに土まみれになって畑で汗を流しています。 「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、 |
 |
「美味しい料理を引き立て、ガストロノミーに愛されるワインを造りたい」と願う彼女は自身のワインでそれを証明し、オークセイ・デュレスというややマイナーなアペラシオンにも関わらず、その品質に感動した「コート・ドール」、「ランズブール」、「ポール・ボキューズ」、「ジョルジュ・ブラン」といったミシュラン3つ星レストランのソムリエ達もこぞってオンリストしはじめました。
 |
彼女のワインは、透き通るようにピュアで清らかな口当たりながら、大地の滋養の結晶たる深いうまみに満ち溢れています。 （それにしても昨今のブルゴーニュの女性醸造家達の造るワインは、頭ひとつ抜きんでているように思えます）。 |
「畑で自然と接するのが何より楽しい」という彼女は、休日も大自然の中をジョギングするなど、ライフスタイルそのものが自然志向です。
★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
https://www.delivery-wine.net/france/bourgogne/paquet.html
デリバリーワイン 伊藤
〒171-0014 東京都港区白金台2-7-1
Tel : 03-5913-8046 Fax : 03-5913-8047
https://www.delivery-wine.net/
★ギフトに生まれ年のワインはいかがですか？★
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
配信の新規登録・変更・停止は下記まで
https://www.delivery-wine.net/Infomation/mailmagazine.html
┗━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┛
【個人情報・厳守】 デリバリーワインでは、お客様から頂きました個人情報・プラ イバシー情報は、機密情報として管理しております。
【お酒は２０歳から】 未成年者への飲酒は法律で禁止されています。 未成年への販売は行っておりません。