リピート率が高い

オーストラリアのフルボディ
カベルネの力強い濃厚さ

コスパ最高１，９９５円税込

ヒースフィールド・リッジ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2005
Heathfield Ridge Cabernet Sauvignon 2005

希望小売　2,500円（2,625円税込）
販売価格　1,900円（1,995円税込）

リピート率が高い

こんにちは、デリバリーワインの太田です。

とにかくリピーターが多いヒースフィールド。毎年毎年ご案内するごとにご愛用者が増え続けています。 今回ご紹介の２００５年カベルネも、あまりの人気に昨年は輸入元さんで在庫切れしてしまい、ご愛用の皆様をだいぶお待たせしてしまいました。

オーストラリアらしいパンチのある凝縮感を持ちながら、妥協せず熟成したものをリリースしている事もあり落ち着いた味わいで、他の新世界ワインにはない気品を感じるワインです。

濃くて甘い熟した果実の香り。 厚みのある、熟したプラムのジューシーさから、樽の香ばしい香りも印象的。決して強すぎる樽香ではなく、上品で素直な果実が前面にあります。酸やミネラルも豊富で全ての要素がボリュームたっぷり。 時間をかけて飲むと、バニラ香やチョコレートのニュアンスなどの甘味も強まり、とってもパワフルで、ほんのり香るユーカリなどのオーストラリア香と共に脳に響き渡ります。

それでもやはり全体的に非常にキレイに仕上がっていて、バランスも良く、お肉料理などに合わせると抜群に美味しくなります。やっぱりヒースにはラム肉が合います！

（前回ご紹介のメルマガ参照）

大ヒットを予感させる味わい！

こんにちは、デリバリーワインの伊藤です。

この『ヒースフィールド・リッジ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2005』を飲んだとき

社長はじめ、スタッフ一同
「これはイイ！！これは絶対入れよう」と意見が一致しました！！

重量感のあるアタック
豊かな渋み
丸みのある果実味

そしてなによりもそれらのバランスが素晴らしく、価格以上の味わいを感じました。
以前入れていたシラーズも人気商品でしたが、このカベルネは以前のシラーズにとても似ている味わいで、若干違うのが後味をぎゅっと引き締めるフレンチオークの樽のスモーク感の強さ、スパイシーなところがメリハリが利いていて素晴らしかったので、こちらを採用いたしました。

オーストラリア特有の強い香りもなく、ビターチョコレートを思わせるような、青さの少ない濃密な果実味となっています。濃厚カベルネ好きの方には、たまらない逸品だと思います。




コストパフォーマンスは最高！

品格と力強さを両方備えています。熟したブラックベリーと木樽のバニラ香、鉄分、円熟味のある豊かなタンニン。ミネラルを多く含み、

強靭で豊かな渋み、タンニンの存在感がガッシリあります。　　　　　　　　　　　　　　 オーストラリアの赤ワインは甘味が強いものが多く、べたつきや味わいが単調だったりするものですが。 このワインには 上質感と繊細さを感じます！ 果実味がジュシーで、シラーズに似通っているこってり感もありますが、カベルネのメンソール系の香りが端正な味わいを作り出しています。 ボルドーよりも、さらにアルコール感が高くパワフルなのも特徴。

こっくりとした濃厚な果実味に１本芯が通ったミネラル感

濃厚タンニン、芯の通ったミネラル感にのって、厚みと飲み応えがしっかりしています！！ こってりした飲み心地は、豊かな果実味のピュワな甘味とあいまって、喉の奥をするりと通り抜けて行きます。（濃厚なのに、つい飲みすぎてしまいそう！） ブラックベリー、鉄分の香り、森の湿った香り。酸が穏かで、チョコレート感、木樽のスモーキーなバニラ感あり。 丁子、ブラックペッパー、シナモン、干しレーズン。滑らかですがアルコール度は高め、余韻が長く続きます。 試飲後、２日目、３日目と試飲を重ねましたが、時間を置くごとに美味しさが増して行き、へたれることなくパワフル！！最後まで美味しいです！

3年熟成しないと出荷しない
こだわりの生産者！

『消費者の手元に届いてすぐ楽しんでもらえるよう、飲み頃を迎えるまでは出荷しない』新世界のものは、果実味が凝縮されていて、それゆえに甘さがべたつくものが多いですが、これは洗練された上品な味わい。

大手ワイナリーが多い中、丁寧に低収量で造るこのワイナリーのワインは、驚くほど品質が高く,希少な造り手です。ＯＶＯＡ（ＯｒｇａｎｉｃＶｉｇｎｅｒｏｎｓオｆＡｕｓｔｒａｌｉａ）認証を受け、ビオデナミ農法も採用。

シングルヴィンヤードの葡萄を使い、も3年熟成しないと出荷しない生産売上度外視のこだわりなので、他のオーストラリアワインとは一線を画す存在。 ワイナリーにとってはワインを寝かせておかなければならず、コストがかかり取り組むのはとても大変なことなのです。

２００９年が出始めた中、２００５年が新ヴィンテージという、そのこだわりは愛好家にとっては嬉しいかぎり、飲み頃の美味しさがコノお値段で味わえるのですから！！

香ばしいさと、濃厚ボディが嬉しい洗練されたフレンチスタイルのカベルネです！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　
評価も、とてもイイです！！

この２００５年が高い評価を受けています！！ ワイン王国Ｎｏ．４８で５ツ星獲得★★★★★ International Wine Challenge 2009金賞受賞

しかも大幅プライスダウン！！

大変人気のあるヒースフィールド・リッジシリーズですが、売れ行きが好調、リピートのファンも多いため、輸入元が大量輸入。よってコスト削減が実現しました！！

希望小売　2,500円（2,625円税込）
販売価格　1,900円（1,995円税込）

１本だけのギフトで味で勝負！！というときにはヒースフィールドが一押しです！！



２００５年ヴィンテージによる違い

フランスで２００５年と言えば、１００年に１度と言われるほどの当たり年。

ですが世界中、どこも２００５年が良いというわけではありません。ナパの２００５年は暑過ぎて２００４や、２００７年の方が評価が高いと言う事もあります。

オーストラリアは南半球で、ボルドーよりも気温は高いのですが、２０００〜２００５年は続けて大変良いヴィンテージ、ボルドー同様、出来栄えは最高年となっています。

ちなみにオーストラリアの現行ヴィンテージはこちらより半年早い２００９年ヴィンテージ。ですから４年熟成でリリースされるヒースフィールドはとっても贅沢な味わい深いワインなのです。

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
https://www.delivery-wine.net/australia/heath_cs.html

■ヒースフィールド・リッジ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2005
　　Heathfield Ridge Cabernet Sauvignon 2005

大幅値下げしました！！ 販売価格　 　　　　　　以前の販売価格2,380円 　　　　　　　　　　　　　　　　　　（税込2,499円） 　 1本 1,900円（1,995円税込） 6本セット 11,280円（11,844円税込） 12本セット 22,200円（23,310円税込） ご購入はこちらから 産地 オーストラリア／南オーストラリア州 ライムストーンコースト 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100％　 熟成 浸漬期間を他品種より3〜4日長くすることで凝縮感を出し、新樽、１年樽を巧みに使い１８ヶ月熟成。 ボディ フルボディ

テイスティングコメント オーストラリアらしいパンチのある凝縮感を持ちながら、妥協せず熟成したものをリリースしている事もあり落ち着いた味わいで、他の新世界ワインにはない気品を感じるワインです。 濃くて甘い熟した果実の香り。 厚みのある、熟したプラムのジューシーさから、樽の香ばしい香りも印象的。決して強すぎる樽香ではなく、上品で素直な果実が前面にあります。酸やミネラルも豊富で全ての要素がボリュームたっぷり。 時間をかけて飲むと、バニラ香やチョコレートのニュアンスなどの甘味も強まり、とってもパワフルで、ほんのり香るユーカリなどのオーストラリア香と共に脳に響き渡ります。 それでもやはり全体的に非常にキレイに仕上がっていて、バランスも良く、お肉料理などに合わせると抜群に美味しくなります。やっぱりヒースにはラム肉が合います！ （2011年1月 太田テイスティング） 黒系のガーネット、エッジは熟成感かかりはじめた赤。 粘性はかなり在り、しっかりとしたアルコール感を感じます。 黒系の濃密ベリー、丁子、シナモン、干しレーズン、ブラックペッパー、などのスパイシーな香りがメリハリを与えてくれます。 口に含むと果実のフレッシュさとチョコレート感。酸がおだやかでこっくりとした味わい。後味にフレンチ樽のスモーク感、メンソール系のハーブ感が爽やかさを残します。 タンニンの量は多く、まろやか。滑らかで心地いい感じではあるのですが、存在感がガッシリあります。アルコール度が高く、喉の奥がカーッと少し熱くなります。従って余韻は長め。 しっかりと芯の通ったミネラル感があり、果実味が豊かなれど味わいがだれない。強靭さと品格のある味わいです。 チキンやビーフにたっぷりのチーズを乗せたアメリカンスタイルの料理にも、ブラックペッパーの効いたグリルした肉、特にラムチョップにはぴったり合います！！ ワインもお料理もどんどん進んでしまいそうです。 （2010年6月 伊藤テイスティング）

【ティズウェル・ワインズ】
Tidswell　Wines　　　　　　　　　　詳細は公式ホームページをご覧下さい。

オーガニック栽培で、
さらにテロワールが引き出されたワイン

1994年設立の家族経営小規模ドメーヌです。 生産されるワインは全て所有する138haの畑のぶどうのみを使用。 良い区画、良いぶどうのみを厳しく選定するため生産量は少ないですが、丁寧に造られるワインは驚くほど品質が高く、大手ワイナリーが特に多い南オーストラリアでは稀有な造り手です。 畑の半分はOVOA（Organic Vignerons of Australia)の認証を受け、ビオディナミ農法も一部採用しています。 生産されるワインは全てシングルヴィンヤードのぶどうを使い、テロワールの個性を最大限に引き出しています。 赤ぶどう品種はテラ・ロッサを多く含む区画で栽培され、強くしかし繊細でエレガントなワインになります。 白ぶどう品種は、ライムストーン（石灰岩層）から得る豊富なミネラル分、そして豊かな酸が優れたバランスのワインを産みます。

消費者の手元に届いてすぐに楽しんでもらえるよう、飲み頃を迎えるまで出荷しないというこだわりの生産者です。

日本市場においても、「ワイン王国」誌においてヒースフィールド　シラーズ2004年とカベルネ・ソーヴィニヨン2003年、さらにカーヴス・ロード　シャルドネ2005年が5ツ星を獲得すると言う、きわめて高い評価を受けています。

ヒースフィールド・リッジ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2005は、雑誌「ワイン王国」の中の3000円以下で見つけたお値打ちカベルネ・ソーヴィニヨンはこれ！ ザ・ベストバイワイン39本 で みごと５ツ星を獲得！ インターナショナルワインチャレンジ2009金賞受賞！！ ロンドンで開催され、世界最大規模・最高権威に評価されるワイン・コンペティション。36カ国9600種類ものワインがエントリーされ、世界中から集まった500人もの専門家により判定される、世界中のワイン業者から最も注目されているコンクールです。

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
https://www.delivery-wine.net/australia/heath_cs.html

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