◆デキャンタ誌の表紙に登場！！
◆仏３つ星レストランＰＩＣで驚くの量が動いている噂のワイン！
◆試飲会でも大反響！（あの方が絶賛！）
◆１キュヴェしか造らないこだわりで、
◆年に１度しか輸入されない限定入荷の貴重なワイン！！

デキャンタ誌の表紙にも登場、フランス、北ローヌのヴァランス村にある超高級三ツ星レストランＰＩＣでシェフやソムリエさんの一押しだからなのか、驚くの量が動いていると言う噂のワインです！

先日の試飲会に出展されており、その圧倒的な凝縮感と完成度の高いバランスの良さに惚れ惚れして立ち止まってしまっていたのですが、やはりそのブースでは他の方々もこのワインを絶賛していた他、

実はお隣には日本在住で唯一のマスター・オブ・ワイン、ネッド・グッドウィン氏もいらっしゃっていて、満足げな顔で頷いていたのを確認しました！（後で聞くところによると、最後にもう一度このワインを飲みにくるほど気に入った様子だったとの事！）

大阪の方の試飲会でも大反響だった様子で輸入業者の方も、『素晴らしい美味しさ。 過去最高の出来であることは間違いない。といった声を沢山いただいた。 』とのことでした！

連絡した時には既に売り切れ寸前。またもや何とか２４本確保しました。ちなみになんと年に１度しか輸入されない限定入荷の貴重なワインなのだそうです。

ミシュラン・ガイド・フランスはフランス全土3600店ものレストランが審査対象となった上で、最高三ツ星は、26店舗のみ。

そんな最高級レストランのソムリエが選び、最上級のお料理に合わせるワインなのだから、「フランス三ツ星レストランオンリスト」というだけで、「高品質なワイン」であり、「信頼のおけるワイン」だという認識を持つ事が出来ます。

でも実際の所、三ツ星レストランだからこそ、ワインリストは充実のラインナップ。色んな種類のワインが沢山揃います。

つまり多数の優秀ワインが多数のヴィンテージでオンリストされているわけで、どんなに話題のお店でも、有名ボルドーですらひと銘柄につき１ケース（１２本）でるか出ないかというほど、注文はバラけているそうです。

若くしてここまで有名になったエマニュエル・ダルノー氏は、もともとはブドウ栽培農家の一族で、父親はカーヴ・コーペラティブ（＝協同組合）にバレルワインを売っていました。

叔父が醸造家でもあり、父親の影響も受けて、ダルノー氏はボーヌでワイン醸造を学び、後、エルミタージュのベルナール・フォーリーで４年間経験を積婿とになります。

※ベルナール・フォーリーは葡萄栽培からワイン醸造に至るまで伝統的手法を用い、クラシカルなエルミタージュのお手本とも言うべきワインを造るエルミタージュの名手。醸造過程においては「経験あるのみ」という考えで、各工程を数値ではなくテイスティングで判断するという天才肌の生産者です。

エマニュエル・ダルノー氏自身も天才肌の気質たっぷり。ベルナール・フォーリーでの経験を生かし、自身のワインを造るべく２０００年に１．５ヘクタールの畑を購入してから、初ヴィンテージの２００１年から早くも注目を集め、次々に雑誌に取り上げられるようになりました。

現在「クローズ・エルミタージュ・レ・トロワ・シェーヌ」この１キュヴェオンリーの生産。シラー１００％のこだわりの１本です。

口の中に含むと、ずしっとくる重さと、滑らかで細やかなタンニン、豊かなミネラル感が味わいを引き締め、その中で凝縮された果実味が楽しめます。

酸、ミネラルのバランスが良く、洗練された背筋の伸びる力強さ。重厚感がありながらもキレのある造り。

お料理はハーブ系の香り付けをした肉料理全般、ジビエなどに合いそうです。

香りの広がりを楽しむ為、デキャンタージュすることをオススメします。

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土壌：沖積層、表土は大きな丸石に覆われている
醸造：上部開放型コンクリートタンク。新樽20％、１年樽20％、２年樽20％、３年樽20％、４年樽20％

テイスティングコメント

深くて漆黒色、色合いからも凝縮感を感じるほどの濃度。 ブラックベリーのコンフィチュールのような果実感の中に、コーヒーそしてミネラル、ローズマリーやタイムなどのハーブの香りも感じられます。 口の中に含むと、ずしっとくる重さと、滑らかで細やかなタンニン、豊かなミネラル感が味わいを引き締め、その中で凝縮された果実味が楽しめます。 黒すぐり、鉄分、スパイス香、焦がしたペーコン。

酸、ミネラルのバランスが良く、洗練された背筋の伸びる力強さ。重厚感がありながらもキレのある造り。

お料理はハーブ系の香り付けをした肉料理全般、ジビエなどに合いそうです。 香りの広がりを楽しむ為、デキャンタージュすることをオススメします。

（2011年5月 太田テイスティング、デキャンタージュ有）

濃い紫色で、プラムやベリー系の香りに樽の香りが程良く感じられます。果実を煮詰めたような濃い果実感で、ハーブやスパイスの印象もあります。さらにローストしたコーヒーやチョコレートさらには獣系の味わいも感じられます。しっかりとしたタンニンは極めて滑らかで、凝縮した果実感とうまくバランスを取っております。余韻は非常に長く、旨みがいつまでも続く印象です。 スミレのような華やかさの中に樽からくるスパイシーで甘やかで妖艶な香りが飲み口をそそります！シルキーな滑らかさで口に入り、尖っている部分が全くなく、素直な果実味と酸が絶妙なバランスを 醸しています。強過ぎず、弱過ぎず、エレガントな旨みがしっかりと広がります。その後の余韻が すごいです！押し寄せては返す余韻の豊かさもこの価格では味わいがたいワインです！ 是非、大きめなグラスでゆっくりと、開いていく時を楽しんでもらいたい“素晴らしい！”ワインです！

（輸入元資料）

叔父が醸造家でもあり、父親はカーヴ・コーペラティブにバレルワインを売るという家に育ったエマニュエル・ダルノー。

父親の元でワイン造りに出会い、BTS（Brevet de Technicien Superier）と言われる農業における上級技術者免状を 取得、エルミタージュのBernard Faurieで４年間経験を積みました。

そこでの経験を生かし２０００年に１．５ヘクタールの畑を購入。

偉大なるミクロクリマの恩恵を受ける優れた畑に、若きエマニュエル・ダルノーの才能が加わり、 初ヴィンテージの２００１年から早くも、クロワゼ・エルミタージュ、エルミタージュを比較試飲しても、郡を抜く輝きを放ち、一躍注目を集めています。