食後にグラッパ。これがイタリア人の基本。
名声だけじゃなく「本当に美味しい！」

バリック熟成の
サッシカイア・グラッパ
＆
【限定】オリジナルグラスセット

バリック熟成
バリーリ・ディ・グラッパ・ディ・サッシカイア
9,180円（9,639円税込）

グラッパ・ディ・サッシカイア　
【限定】オリジナルグラスセット（グラス２脚付）
11,600円（12,180円税込）

サッシカイア・グラッパが
ミニサイズで登場！

ポルト、シェリー、ラム、ソーテルヌで使用した
樽で熟成させた高級グラッパの詰め合わせ

木箱入りベビーパック（100ml×５本）

ポリ(サッシカイア・グラッパ) ベビーパック木箱入り100ml×５
8,500円税抜（8,925円税込）

サッシカイアグラッパご購入HP

肌寒い毎日が続くこの時期、食後や就寝前に一杯のグラッパを飲みたくなりますね。

レストランで初めてこのサッシカイアのグラッパを頂いた時、その香りの高さと、優しい口溶けに感動しました。

それから色々なグラッパを試してみていますが、やはりこのサッシカイアのグラッパの「上品なバランスと華麗な香り」は、飲む度に「美味しい」と改めて感じさせられ、最終的にここに行き着いてしまいます。

家に１本グラッパを用意していると、パーティなどでも重宝します！グラッパを食後酒として少量頂いたり、エスプレッソに数滴落として味わうのも乙なものです♪

ヨーロッパ旅行した際レストランでは必ずといってよい程多くの人が、食後にグラッパやマールなどの食後酒を飲んでいた記憶があります。日本人が最後にお茶を頂く感覚なのかしら（笑）？と思う程。

私も一緒になってぐびっと飲んでみましたが、最初は口の中でアルコールがかーーっと熱くなっていく感覚にびっくりしました（笑）。

でも何日か続けていると慣れてくるのでしょうか、グラッパでも香りのたち方が色々あることを感じ始め、熱くなってスッと消えた後のアフターに残る香り、甘みが、たまらなく美味しく感じてきたのです。

アルコール度数の高いお酒を少量飲むことで、消化活動を活発にさせるのだという説など色々ありますが、食後酒として、少量をストレートで頂いたり、エスプレッソに数滴落として味わうのは一般的な習慣だそうです。

ワインを醸造した後に出てくるブドウの搾りカスから造る蒸留酒なので、ワインの数程グラッパはある、とも言われるほど、現地では親しまれているものなのですね。

さてそれでは、グラッパがどんなお酒だかご存知ですか？
これはイタリアの伝統的な蒸留酒で、フランスでマールと呼ばれているものにあたります。

ワインを醸造した後に出てくる
ブドウの搾りカスから造る蒸留酒

ワインを醸造した後に、必ずブドウの絞りかすが出ますよね。ブドウの果皮であったり実の部分であったり。この絞りかすを釜に入れて水を加え、もう一度醗酵させたものを蒸留すると、グラッパになるのです。

蒸留の原理は科学の実験でご存知でしょうか、アルコールと水が混合した状態にあるお酒を加熱すると、アルコールの沸点は水の沸点はより低いので、アルコールの方が蒸発しやすいんです。この蒸気を集めておいてさらに液体に戻すと、元のお酒よりもアルコール度数の高いお酒（蒸留酒）が出来ます。

一般的に、グラッパは樽熟成をせず無色のまま出荷されることが多く、マールは樽熟成される事が多い（黄色みがかる）と言われていますが、サッシカイヤのグラッパは４年間樽熟成しており、今は色々なタイプがあるようです。

ワインを好きが食後に楽しみたいものといえば、やっぱり、ワインから生まれたグラッパなのではないでしょうか！

色はゴールド。口に含むと、澄んだ、華麗な香りが立ち上がり、舌の上でスッと溶けて身体に浸透していく暖かい熱となります。

すっと溶けてしまうので、慣れてしまえば意外にも軽やかな口当たりに感じるでしょう。

優しい口溶けの良さが印象的で、そしてアフターには少しのスパイシーさを残します。舌に残った暖かい感覚の中に、ヴァニラとアーモンドなど、ほのかな甘みを感じます。

グラッパの中では刺激が少なく、とても上品で優しく、（さすが！手間隙掛けて造られています）飲みやすいタイプだと思うので（これが私の好み♪）、初めての方も挑戦しやすいのではないかと思います。

サッシカイア・グラッパのミニボトルが登場しました！！

このセットは、サッシカイア・グラッパの生産者ポリが限定で造る、ポルト、シェリー、ラム、ソーテルヌで使用したバリックで熟成させた高級グラッパの詰め合わせがセットになって、しかも素敵な木箱入り！立派なリーフレットもついて、贈り物にも最適です♪

それぞれほんのり異なるニュアンスがあって飲み比べも楽しいですし、その日の気分に合わせて頂けたら素敵ですね♪

（輸入元資料より）

【サッシカイア】 （５００ｍｌのボトルと中身は同じです） 色合い…古い黄金色 香り…ヴァニラ、甘草の甘い香りと木やコーヒーの香ばしい香り 味わい…しっかりとしたフルボディの味わい。 製法…サッシカイアの葡萄の搾りかすを使用。フレンチオークで4年間熟成後、サッシカイアの熟成に使用したバリックでさらにもう1年熟成。 【ポルト】 色合い…輝きのある琥珀色 香り…フルーツシロップ、甘く熟した果実香 味わい…口当たりはなめらか、複雑味のあるフルボディ。 製法…バリックで２年間熟成後、ポルトガルのニーポート社のポルトで使用したバリックでさらに６ヶ月間熟成。 【シェリー】 色合い…艶のある琥珀色 香り…ドライフルーツ、チョコレート、レーズン、蜂蜜 味わい…香ばしい木の風味と心地よい長い余韻が楽しめる。 製法…バリックで２年間熟成後、スペインのシェリーで使用したバリックで６ヶ月間熟成。

【ラム】 色合い…明るい麦わら色 香り…エキゾチックな果実香、甘草、ビスケット、カスタードの香り 味わい…はっきりとして、バランスの良い。若々しい木のノートを感じる。 製法…バリックで２年間熟成後、ラムで使用したバリックで６ヶ月間熟成。 【ソーテルヌ】 色合い…輝きのある淡い黄色 香り…熟した果実、アカシアの蜂蜜の香り 味わい…口当たりは丸く、複雑味のあるフルボディ。 製法…フランスのソーテルヌで使用したバリックで２年間熟成 ※ご注意ソーテルヌは製菓用となります。

超一流スター！

誰もが一度は飲んでみたいイタリアワインといえば、サッシカイヤ。トスカーナワインの存在を国際的に知らしめた超有名ワインです。

フランスは「５大シャトー」、アメリカは「オーパスワン」、イタリアは「サッシカイヤ」と言われるほど、まずは知識として押さえておきたい超一流スター、高級ワインの代表格です。

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