バリック熟成
バリーリ･ディ・グラッパ・ディ・サッシカイア
9,180円（税抜）＋消費税
【イタリア／ヴェネト】

バリック熟成
バリーリ･ディ・グラッパ・ディ・サッシカイア
【限定】 オリジナルグラスセット（グラス2脚付）
11,600円（税抜）＋消費税
【イタリア／ヴェネト】

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猛烈に冷え込むこのごろ、食後や就寝前に一杯のグラッパを飲みたくなりますね。

レストランで初めてこのサッシカイアのグラッパを頂いた時、その香りの高さと、優しい口溶けに感動しました。

それから色々なグラッパを試してみていますが、やはりこのサッシカイアのグラッパの「上品なバランスと華麗な香り」は、飲む度に「美味しい」と改めて感じさせられ、最終的にここに行き着いてしまいます。

家に１本グラッパを用意していると、パーティなどでも重宝します！グラッパを食後酒として少量頂いたり、エスプレッソに数滴落として味わうのも乙なものです♪

ヨーロッパ旅行した際レストランでは必ずといってよい程多くの人が、食後にグラッパやマールなどの食後酒を飲んでいた記憶があります。日本人が最後にお茶を頂く感覚なのかしら（笑）？と思う程。

私も一緒になってぐびっと飲んでみましたが、最初は口の中でアルコールがかーーっと熱くなっていく感覚にびっくりしました（笑）。

でも何日か続けていると慣れてくるのでしょうか、グラッパでも香りのたち方が色々あることを感じ始め、熱くなってスッと消えた後のアフターに残る香り、甘みが、たまらなく美味しく感じてきたのです。

アルコール度数の高いお酒を少量飲むことで、消化活動を活発にさせるのだという説など色々ありますが、食後酒として、少量をストレートで頂いたり、エスプレッソに数滴落として味わうのは一般的な習慣だそうです。

ワインを醸造した後に出てくるブドウの搾りカスから造る蒸留酒なので、ワインの数程グラッパはある、とも言われるほど、現地では親しまれているものなのですね。

さてそれでは、グラッパがどんなお酒だかご存知ですか？
これはイタリアの伝統的な蒸留酒で、フランスでマールと呼ばれているものにあたります。

ワインを醸造した後に出てくる
ブドウの搾りカスから造る蒸留酒

ワインを醸造した後に、必ずブドウの絞りかすが出ますよね。ブドウの果皮であったり実の部分であったり。この絞りかすを釜に入れて水を加え、もう一度醗酵させたものを蒸留すると、グラッパになるのです。

蒸留の原理は科学の実験でご存知でしょうか、アルコールと水が混合した状態にあるお酒を加熱すると、アルコールの沸点は水の沸点はより低いので、アルコールの方が蒸発しやすいんです。この蒸気を集めておいてさらに液体に戻すと、元のお酒よりもアルコール度数の高いお酒（蒸留酒）が出来ます。

一般的に、グラッパは樽熟成をせず無色のまま出荷されることが多く、マールは樽熟成される事が多い（黄色みがかる）と言われていますが、サッシカイヤのグラッパは４年間樽熟成しており、今は色々なタイプがあるようです。

ワイン好きが食後に楽しみたいものといえば、やっぱり、ワインから生まれたグラッパなのではないでしょうか！

色はゴールド。口に含むと、澄んだ、華麗な香りが立ち上がり、舌の上でスッと溶けて身体に浸透していく暖かい熱となります。

すっと溶けてしまうので、慣れてしまえば意外にも軽やかな口当たりに感じるでしょう。

優しい口溶けの良さが印象的で、そしてアフターには少しのスパイシーさを残します。舌に残った暖かい感覚の中に、ヴァニラとアーモンドなど、ほのかな甘みを感じます。

グラッパの中では刺激が少なく、とても上品で優しく、（さすが！手間隙掛けて造られています）飲みやすいタイプだと思うので（これが私の好み♪）、初めての方も挑戦しやすいのではないかと思います。