| ※当サイトでは未成年への酒類の販売は行っておりません |
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味わいはまるで
ムートン！
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この価格が不思議！
安定感抜群！
カベルネの上品な味わい！
5,980円（税抜）+消費税
ウッドワード・キャニオン |
オーパスワンより美味！？ |
オーパスワン元醸造責任者が最高の葡萄で生産
ワイン通から絶大な支持！
ポートフォリオ2013 |
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| 価格別ワイン検索 |
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赤ワイン
〜1,500円
〜2,000円
〜4,000円
〜6,000円
〜10,000円
10,000円〜
白ワイン
〜1,500円
〜2,000円
〜4,000円
〜6,000円
〜10,000円
10,000円〜
泡
〜1,500円
〜2,000円
〜4,000円
〜6,000円
〜10,000円
10,000円〜
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※画像は前年度のサンプルです
こだわりのボジョレー・ヌーボー
４人の偉大なる醸造家 |
★★４本セットがお得！！★★
11/21(木）お届け開始 予約販売
厳選！ボジョレー・ヌーボー２０１３
こだわりの４本セット
１０，９８０円税込 |
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日本魂「天・地・人」
ルー・デュモン
ルー・デュモン
ボジョレ・ヌーボ ２０１３
2,639円（2,770円税込）
完売
詳細・購入はこちら |
自然派の巨匠
マルセル・ラピエール
マルセル・ラピエール
ボジョレー・ヌーボー ２０１３
2,800円（2,940円税込）
完売
詳細・購入はこちら |
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心で感じるワインを造る
フィリップ・パカレ
フィリップ・パカレ
ボジョレ ヴァン・ド・プリムール ２０１３
3,124円（3,280円税込）
完売
詳細・購入はこちら |
４〜５年の熟成さえ可能
ドニミク・ローラン
ドニミク・ローラン
ボジョレー・ヌーボー ２０１３
2,553円（2,680円税込）
残り僅か！
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー ２０１３
2,839円（2,980円税込）
完売
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー ２０１３
・キュヴェスペシャル
3,981円（4,180円税込）
完売
詳細・購入はこちら |
お届け日(解禁日当日) 11月21日(木）
新酒という商品の特性上、今後の気候条件やブドウの生育状
況、その他不測の事態によって、商品到着の遅延、生産者側の
判断による生産規格の変更などが生じる場合がございますので、
予めお含みおき頂けますようお願い申し上げます。 |
こだわりのボジョレー・ヌーボー
２０１３年 予約販売
２０１３年もこだわりの生産者ばかり集めました！
厳選！４人の偉大なる生産者！
造り手たちの思いが詰まった
ボジョレー・ヌーボー
★★４本セットがお得！！★★
11/21(木）お届け開始 予約販売
厳選！ボジョレー・ヌーボー２０１３
こだわりの４本セット
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厳選！ボジョレー・ヌーボー２０１３
お買得！こだわりの４本セット
ルー・デュモン ボジョレ・ヌーボ ２０１３
マルセル・ラピエール ボジョレ・ヌーボ ２０１３
ドミニク・ローラン ボジョレ・ヌーボ ２０１３
フィリップ・パカレ ボジョレ ヴァン・ド・プリムール ２０１３
特別販売価格：
10,458円（10,980円税込）
予約締切 完売
ボジョレ以外の商品との同梱不可
ラッピング不可
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※誠に申し訳ありませんが、ボジョレー・ヌーボーは、他の商品との同梱することは出来ません。
※木箱・ラッピング等の包装は行っておりませんのでご了承下さい。
※コンビニ決済をご選択の場合、お支払期限はご購入後５日以内となりますのでよろしくお願いいたします。 |
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11/21(木）お届け開始 予約販売
ルー・デュモン ボジョレ・ヌーボ ２０１３
Lou Dumont Beaujolais Nouveau 2013
Vieilles Vignes de plus de Soixante-dix ans
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１本(750ml)
2,639円（2,770円税込）
予約締切 完売
ボジョレ以外の商品との同梱不可
ラッピング不可 |
※誠に申し訳ありませんが、ボジョレー・ヌーボーは、他の商品との同梱することは出来ません。
※木箱・ラッピング等の包装は行っておりませんのでご了承下さい。
※コンビニ決済をご選択の場合、お支払期限はご購入後５日以内となりますのでよろしくお願いいたします。 |
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「年に1回きりのものだからこそ、飲んだ人がワインを好きになるきっかけとなり得るような、ワインとしておいしいヌーヴォーを造りたいです」。
ヌーヴォーを造りはじめて８年間、仲田さんの変わらぬ信念です。
樹齢70年〜95年の樹から生まれる凝縮した小粒のぶどうから、あらゆる点にこだわって造った、「おいしいワイン」をお届けいたします。
下記に、仲田さんからのレポートを掲載いたします。
２０１３年ボジョレ 生産者からのレポート
下記に、仲田さんからのレポート（2013年7月29日現在）を掲載いたします。
また、7月26日に撮影された、仲田さんの契約畑の様子です。
実質ビオロジーの厳格なリュット・レゾネ栽培であり、除草剤を使用していない様子をご覧いただけます。 |
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昨年から今年にかけての冬は、寒冷で雨の多い、いわゆるフランスの冬らしい気候でした。
ボージョレ地区では珍しい雪が、数回にわたって降りました。
5月末まで雨がちの天候が続きましたが、気温が低かったため、病害は抑えられました。
開花は遅かった昨年よりもさらに遅れて6月20日頃から始まりましたが、開花後も気温が上がらなかったためにクリュール（花ぶるい）が多くみられ、収穫量は例年の20〜40%減と見込まれております（昨年よりは少しだけ多いという感じです）。
今年はブルゴーニュ全域で雹害が多発しておりますが、ボージョレ地区もいたるところで雹が降り、標高400mの高台斜面上にある私の契約区画付近でも7月2日に雹が降りました。幸い被害は軽微でしたが、本当に肝を冷やしました。
以降は素晴らしい天候が今日まで続き、ぶどうは順調に生育しております。
私の契約畑では、毎年、ミルランダージュによる小粒の凝縮したぶどうができることが多いのですが、今年も大部分がミルランダージュとなっており、今後の天候次第ではありますが、皮の厚い、凝縮したぶどうの収穫を期待しております。
最も重要な8月の天候が良好であれば、近年でも最高のヴィンテージになると思います。
開花日から計算した収穫開始予定日は9月下旬とされていますが、私は、10月に入っても、醸造が間に合うぎりぎりのタイミングまでぶどうの完熟を待つつもりです。
「ガメイは、完熟が命」ですので。
2013年7月29日
メゾン・ルー・デュモン 仲田晃司 |
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11/21(木）お届け開始 予約販売
マルセル・ラピエール ボジョレー・ヌーボ ２０１３
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※写真は2011年ですが
お届けは2013年です |
ご予約受付締切日 先着順
※ご予約が供給可能数量に達した場合､
予約を打ち切らせて頂く場合がございますので、
早めにご注文の程お願い致します。
１本(750ml)
2,800円（2,940円税込）
予約締切 完売
ボジョレ以外の商品との同梱不可
ラッピング不可 |
※誠に申し訳ありませんが、ボジョレー・ヌーボーは、他の商品との同梱することは出来ません。
※木箱・ラッピング等の包装は行っておりませんのでご了承下さい。
※コンビニ決済をご選択の場合、お支払期限はご購入後５日以内となりますのでよろしくお願いいたします。 |
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自然派ワインの教祖的生産者マルセル・ラピエール。
マルセルのヌーボーは優しさにあふれています。
丁寧に造られたラピエールのボジョレー・ヌーボは、解禁日は勿論の事、一年後に飲んでもバランスを崩すことなく、やわらかさに満ちた美味しいワインに進化していく、極めて珍しいヌーボです。
酸味がまろやかになり、フレッシュな赤い果実の香りが広がり、喉にスーっとなじんでいく。そうそう、この体に染み込むのがラピエール！！と納得のひとときを過ごしました。
ブラインドでは「ピノ・ノワール？」との意見多数。ボジョレー・ヌーボーと分かって、皆さんとても驚いていらっしゃいました。
是非皆様もこの感じ、体感してください！！
飲むというより「体に染み込む」この優しさ、是非味わってください！
１．補糖はしない
２．葡萄の皮に付着する天然酵母のみ
使用する
３．除草剤を一切使わない
４．酸化防止剤は使用しない
５．ろ過せず瓶詰めする |
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11/21(木）お届け開始 予約販売
フィリップ・パカレ ボジョレ ヴァン・ド・プリムール ２０１３
Philippe Pacalet Beaujolais Vin de primeur 2013
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ご予約受付締切日 先着順
※ご予約が供給可能数量に達した場合､
予約を打ち切らせて頂く場合がございますので、
早めにご注文の程お願い致します。
１本(750ml)
3,124円（3,280円税込）
予約締切 完売
ボジョレ以外の商品との同梱不可
ラッピング不可 |
※誠に申し訳ありませんが、ボジョレー・ヌーボーは、他の商品との同梱することは出来ません。
※木箱・ラッピング等の包装は行っておりませんのでご了承下さい。
※コンビニ決済をご選択の場合、お支払期限はご購入後５日以内となりますのでよろしくお願いいたします。 |
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心で感じるワインを造る
自然派の代名詞とも呼ばれる注目の醸造家、フィリップ・パカレ。
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パカレ氏は、ボジョレーという土地の個性をピュアに表現するために、健全なブドウの栽培、自然酵母での発酵、亜硫酸を極力使用しない事にこだわります。
（ブドウ、ワインの状態がよければ、醸造時だけでなく瓶詰め時も亜硫酸無添加となります）。 |
しっかりとしたエキス分と美しい酸味は、ヌーヴォーとは思えないフィネスを感じさせ、入荷後すぐに飲んで美味しいだけでなく、翌年以降も素晴らしい熟成をします。
その為、あえて「ヌーヴォー」ではなく、「ヴァン・ド・プリムール」という表記を用いています。 |
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◇自然派ヌーヴォーの特色◇
★自然酵母の発酵に由来する複雑な香り、柔らかな旨み、優しい色調が特徴で、何かの風味が突出した派手な味わいや香りではありません。
★酸化防止剤となる亜硫酸は、醸造中は原則使用せず、瓶詰め時においても極力使用しません。
★厳密な濾過（ろか）を行なわない為、瓶内にブドウ由来の成分が固着した澱（おり）や天然のミネラル分である酒石酸の結晶が見られる場合がございます。
★澱（おり）や酒石酸の結晶は、全てブドウ由来の天然成分ですので飲用しても問題はございませんが、食味等で気になる場合には、抜栓前にボトルを落ち着かせ、瓶底に沈めた上で、静かにグラスに注いでお楽しみ下さい。
★亜硫酸の添加を最小限にとどめるため、発酵時に発生する炭酸ガスを意図的に残す場合があり、若干の発泡感を伴う場合がございます。
★天候・ブドウの生育状況・発酵の進行状況によって、生産者側の判断にて亜硫酸の使用や濾過の有無・程度は随時変更されます。 |
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11/21(木）お届け開始 予約販売
ドニミク・ローラン
ボジョレー・ヌーボー ２０１３
Dominique
Laurent Beaujolai Nouveau 2013
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※写真は2011年ですが
お届けは2012年です
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１本(750ml)
2,553円（2,680円税込）
ボジョレ以外の商品との同梱不可
ラッピング不可 |
※誠に申し訳ありませんが、ボジョレー・ヌーボーは、他の商品との同梱することは出来ません。
※木箱・ラッピング等の包装は行っておりませんのでご了承下さい。
※コンビニ決済をご選択の場合、お支払期限はご購入後５日以内となりますのでよろしくお願いいたします。 |
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ヌーボーでも手を抜かない！醸造方法も樽熟成も通常ワインと同じ手のかかる方法を採用しています。
ドミニクの造るボジョレー・ヌーボーは醸造、熟成方法の全てが他のヌーボーとは異なります。一見斬新とも思える彼のワイン造りの手法は、より美味しいワインを造るために研究しつくされ編み出されたものです。
@こだわりの醸造方法
通常、ボジョレー・ヌーボーでは収穫から瓶詰めまでの時間がきわめてタイトなため、マセラシオン・カルボニック（炭酸ガス浸潤法）というボジョレー・ヌーボー独自の醸造方法が採用されています。この方法は短期間で葡萄の色、香り、味わいを最大限に引き出すために編み出された方法で、出来上がったワインには独特のバナナのような香りが特徴として表れます。
ドミニクはあえてマセラシオン・カルボニックの手法は用いずに、通常ブルゴーニュワインを醸造するのと同じ方法でヌーボー造りにも取り組んでいます。
A樽を使用したボジョレー！
ボジョレー・ヌーボーは通常８月末に収穫した葡萄を短期間で醸造、瓶詰めするため密閉したステンレスタンク内で行う「マセラシオン・カルボニック」という特殊な醸造方法で作られます。この方法は通常よりも早く葡萄から色や風味が抽出されるメリットがありますが、それでも瓶詰めまでの期間はぎりぎり。出来上がり次第瓶詰されるのが通常です。
しかし、ドミニクはこの時間のない中でも彼の樽へのこだわりは捨てず、樽にワインをうつし少しでもワインの風味を向上させる努力をしています。
ドミニクはワインの風味を最大限引き出すために最適な酸素を供給する器として樽を考えています。樽赤ワインの熟成工程で適度な量の酸素が存在すると、タンニンやアントシアニンがアセトアルデヒト
を介して重合し、味わいがまろやかになるそうです。
当然時間もコストもかかるこの作業をあえて、新酒のヌーボーにまで取り入れようとする姿勢がドミニクのこだわりです。
B樹齢３０年の葡萄を使用！
ドミニクローランのボジョレは平均樹齢３０年の古木から収穫されたガメイ種１００％を使用
して作られます。
カーヴ内で伝統的な方法で天然酵母のみで醸造を行い、無清澄、フィルターも要最 小限にとどめています。（澱が残るのはそのためです。）
C葡萄本来がもつ力を最大限にいかす！
斬新スタイルをつらぬくドミニクですが、通常ワイン造りに使用する硫黄などを使用しない自然な造り方が彼のスタイルで、心からワインを生き物として扱うという好感の持てる考えを持った醸造家です。
ワイン発酵時に必要な酵母も、葡萄にもともと付着している天然酵母の力だけで行うという点にもあらわれています。さらに、無清澄、フィルター不使用など、ワイン本来がもつ魅力を最大限引き出す製法を採用しています。 |
11/21(木）お届け開始 予約販売
ドニミク・ローラン ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー ２０１３
Dominique
Laurent Beaujolai Village Nouveau 2013
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※写真は2011年ですが
お届けは2012年です
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１本(750ml)
2,839円（2,980円税込）
予約締切 完売
ボジョレ以外の商品との同梱不可
ラッピング不可 |
※誠に申し訳ありませんが、ボジョレー・ヌーボーは、他の商品との同梱することは出来ません。
※木箱・ラッピング等の包装は行っておりませんのでご了承下さい。
※コンビニ決済をご選択の場合、お支払期限はご購入後５日以内となりますのでよろしくお願いいたします。 |
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| ドミニク・ローランのヌーヴォーは、伝統的な醸造にこだわって造られています。 |
11/21(木）お届け開始 予約販売
ドニミク・ローラン
ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー
・キュベスペシャル ２０１３
Dominique
Laurent Beaujolai Village Nouveau 2013
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※写真は2011年ですが
お届けは2012年です
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【日本限定販売】
専用オリジナル木箱入 １本(750ml)
3,981円（4,180円税込）
予約締切 完売
ボジョレ以外の商品との同梱不可
ラッピング不可 |
※誠に申し訳ありませんが、ボジョレー・ヌーボーは、他の商品との同梱することは出来ません。
※木箱・ラッピング等の包装は行っておりませんのでご了承下さい。
※コンビニ決済をご選択の場合、お支払期限はご購入後５日以内となりますのでよろしくお願いいたします。 |
贈り物に最適！
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【日本限定販売】
キュヴェ・スペシャルが大好評、今年も入荷！！
ドミニク・ローランのヌーヴォーは、伝統的な醸造にこだわって造られています。木箱入りの最上救貧、キュヴェ・スペシャルは、日本の為に特別に造られた限定品です。 |
案外知らないミニ知識！そもそもボジョレー・ヌーボーって何？
●ボジョレー・ヌーボーのはじまり
19世紀からボージョレーの生産者とネゴシアンは、収穫後非常に早くワインを売る習慣がありました。勿論今日我々が知る販売網とは比べ物になりませんが、この習慣はその後変遷はあったものの、第二次世界大戦まで続きました。
1951年11月9日付けの政令で新酒の販売が公式に認められます。
"BEAUJOLAIS NOUVEAU EST ARRIVE（ボージョレー・ヌーヴォー到着）！"のコピーが自然発生的に生まれ、パリで愛飲されたのは勿論、世界中に輸出されるようになりました。
ちなみに、1960年に承認されたボージョレー・ヌーヴォーの生産量はすでに4万ヘクトリットル。
1985年には伝統的に11月21日であった解禁日を11月の第3木曜日に変更しました。 その後大西洋の向こう側のアメリカ、カナダ、ドイツ（現在のボージョレー・ヌーヴォーの1番の顧客）、オランダへと販路は広がりました。
●場所
ボージョレーのぶどう畑はボージョレー地方の東斜面に広がります。
総面積は22,500haで、パリの面積の約2倍です！
160,100ｈａの面積をもち、そのうち22,500ha（約１５％）がAOCボージョレーの生産地です。
●生産方法
植樹密度：
世界で最も高く、1ヘクタールあたり7,000〜13,000本です。
実は大変な高密度！
植樹密度が高いほど葡萄は根を横に広げることができず、地中深くに根を伸ばします。そのため地中の様々なエキスを吸収することができより美味しいワインを造ることができます。
剪定方法には二つの方法を採用。フランスらしく厳しい法律で決められているのですね。
ゴブレ式(短梢剪定)：クリュ・ボージョレーとボ−ジョレー・ヴィラージュのそれぞれのAOCにはこの剪定が義務づけられています。
グイヨー式(長梢剪定)：AOCボージョレーで使われています。
●日本のボジョレー・ヌーボー
現在は解禁日当日に５０００万本以上が世界中で飲まれています！
この数年また盛り上がりを増してきたボジョレー・ヌーボーですが、日本では過去最高の輸入量となった昨年と同様の輸入量を主要８社（昨年の市場占有率７６％）今年も計画されています。
最近の傾向として、「高いものから売れる」という現象が顕著なようです。同じ生産者なら単なるヌーボーよりも「ヴィラージュ・ヌーボー」を、また「ノンフィルター」「ドメーヌ」「亜硫酸無添加」など付加価値の高いこだわりヌーボーに注目が集まっているようです。
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