1987年のヴィンテージ作柄・出来・評価
フランス
ボルドー
1987年のボルドーは、8月と9月の記録的な暑さと乾燥に恵まれたが、10月初旬からの2週間にわたる大雨がブドウの熟成を妨げた。カベルネ・ソーヴィニヨン主体の左岸（メドックなど）は果実味が薄く、希薄で未熟なワインが多く、10～15年でピークを過ぎたものが大半。一方、メルロー主体の右岸（サンテミリオン、ポムロール）では、雨前に収穫されたブドウと厳格な選別により、果実味豊かなワインが生まれた。例として、Chateau Cheval BlancやChateau Petrusは高評価。ペサック・レオニャンも一部シャトーで良好。ソーテルヌは貴腐菌の発生が不十分で、Chateau d’Yquemなどトップ生産者を除き、長期熟成には不向き。
ブルゴーニュ
ブルゴーニュの1987年は、赤ワイン（ピノ・ノワール）がエレガントで均質なヴィンテージ。美しい色調、柔らかなタンニン、控えめなボリュームが特徴。トップ生産者（例: Domaine de la Romanee-Conti）のワインは長期熟成可能だが、全体的に早飲み向きで、2025年現在はピークを過ぎたものが多い。白ワインはシャブリがミネラル感と酸で成功したが、コート・ド・ボーヌ（モンテレー、ピュリニー・モンラッシェなど）は収量過多で熟成が早く、飲み頃を過ぎている場合が多い。
ローヌ
ローヌでは、コート・ロティがシラー主体の力強いワインで最も成功。Guigalの「La Landonne」「La Mouline」が高評価。その他の地域（シャトーヌフ・デュ・パプなど）はグルナッシュの熟度がやや不足し、安定したが早飲み向きのワインが多かった。
ロワール地方の特筆すべきワイン
ロワールのアンジュー地区、コトー・デュ・レイヨンは、シュナン・ブランを用いた芳醇な甘口ワインが高評価。Domaine des BaumardやMoulin Touchaisが優れた例。4～5回の収穫で爽やかさと厚みを両立し、カリンやキンモクセイの風味が特徴。2025年現在も良好な状態。
イタリア
1987年のイタリアは、収穫量・生産量が平年並みで、平均的な出来。トスカーナ（キャンティ・クラシコ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ）やピエモンテ（バローロ、バルバレスコ）は安定したが、突出した年ではない。AntinoriやFrescobaldiのトスカーナワイン、バローロの軽やかなタンニンは15～20年で飲み頃。早飲み向きの飲みやすいスタイルが主流。
スペイン
スペインのリオハとリベラ・デル・ドゥエロは、テンプラニーリョ主体の赤ワインが長期熟成向きで高評価。CVNEやMarques de Riscal（リオハ）、Vega SiciliaやPesquera（リベラ・デル・ドゥエロ）は、2025年現在も良好。気象条件が順調で、バランスの良いヴィンテージ。
ドイツ
ドイツは生産量が平年並みで、リースリング主体のワインは酸と糖のバランスが取れたが、偉大なヴィンテージ（1989年、1990年）には及ばず。モーゼルやラインガウのEgon Mullerなどは優れたアウスレーゼやベーレンアウスレーゼを生産したが、全体的に早熟。
ポルトガル
ポートワイン
1987年のヴィンテージポートは高評価で、果実味とタンニンのバランスが良く、複雑な風味。Taylor’s、Fonseca、Graham’sは2025年現在も飲み頃のピーク。シングル・キンタ・ポートも良好。
アメリカ合衆国
カリフォルニア
カリフォルニアの1987年は優れたヴィンテージ。乾燥した春と夏、収穫期の熱波で収量は減少したが、凝縮感のある果実が得られた。カベルネ・ソーヴィニヨンはリッチでバランスが良く、Opus One、Robert Mondavi、Stag’s Leap Wine Cellarsが高評価。メルローもカーネロスやソノマの冷涼地域で成功。ナパ・ヴァレーの長期熟成ワインは2025年現在も良好。
ニュージーランド
1987年はカベルネ／メルロー系の赤ワインにとって転機。ワイヘキ島のStonyridge Laroseは国際的な賞を受賞し、ボルドースタイルの熟度と調和を実現。Vidal Cabernet Sauvignon ReserveやGoldwater Cabernet/Merlot/Francも高評価。温暖な気候がバランスと果実味を支えた。
1987年の天候データ（ボルドー）
- 降水量：753mm（平年の92%）
- 積算温度：3262（平年の102%）
- 30度以上の日数：24日
- 収穫日：9月28日頃～10月13日頃
総括
1987年はヨーロッパの一部（特にボルドー）で大雨など厳しい気候に影響されたが、ブルゴーニュの赤、スペインのリオハ、リベラ・デル・ドゥエロ、ロワールの甘口、ポートワイン、カリフォルニア、ニュージーランドは高評価のワインが存在。ボルドーは軽やかで飲みやすいワインが多く、厳格な選別や早い収穫で良質なものも。全体的に早飲み向きだが、トップ生産者の長期熟成ワインは2025年現在も楽しめる。
まとめ表
| 地域 |
評価・特徴 |
| ボルドー |
大雨で希薄・未熟なワインが多い。右岸（Cheval Blanc、Petrus）やペサック・レオニャンで例外的に良好。 |
| ブルゴーニュ |
赤はエレガントで均質、早飲み向き。白はシャブリが成功、ほかは熟成ピークを過ぎたものが多い。 |
| ローヌ |
コート・ロティ（Guigalなど）が特に良好。南ローヌは早飲み向き。 |
| ロワール |
コトー・デュ・レイヨンの甘口（Baumardなど）が高評価。長期熟成可能。 |
| イタリア |
平均的な出来。トスカーナ、ピエモンテは安定、早飲み向き。 |
| スペイン |
リオハ（CVNE）、リベラ・デル・ドゥエロ（Vega Sicilia）が良好。長期熟成向き。 |
| ドイツ |
平均的で安定。モーゼル、ラインガウのトップ生産者が良好。 |
| ポートワイン |
高評価で長期熟成向き（Taylor’s、Fonseca）。果実味と構造のバランス良好。 |
| カリフォルニア |
優れたヴィンテージ。ナパのカベルネ（Opus Oneなど）、メルローが凝縮感とバランスで長期熟成可能。 |
| ニュージーランド |
赤ワインの転機。Stonyridge Laroseなど、バランスと熟度が高い。 |
１９８７年ワイン ヴィンテージワイン
1987年ヴィンテージはヨーロッパ全体的に平均的な出来の年。例外はスペインとブルゴーニュの一部。
ブルゴーニュでは非常に収穫量が少ないものの、バランスが取れた出来に仕上がりました。
リリース直後は評価があまり良くありませんでしたが、その後徐々に評価を見直されています。
ボジョレー、白ワインの出来はそこそこ。
スペインはリオハを中心に非常によい仕上がりとなり、他の地方も同じように良好。
ボルドーは変わりやすい天候ながらも健全なワインが平年並みに産出された年。
収穫直前に大雨が続いた為、若干水っぽいブドウのできになってしまったようです。
特に、メドック地区ではポイヤック、サン・ジュリアン、他にはグラーヴや右岸のポムロールが良好。
