ドメーヌ・デ・エスピエ

パリ三ッ星「タイユヴァン」のお気に入り！

溢れ出すアロマ、エレガントな奥行き

飲み心地が良く上品な南仏ローヌ

（左）溢れ出す果実 エレガントな奥行き！

完売

溢れ出すアロマ、飲み心地が良く
上品な南仏ローヌ

こんにちは、デリバリーワインの太田です。

先日のザ・ヴァインさんの試飲会で改めて飲み心地の良さを実感したエスピエのワイン。新ヴィンテージの２０１０年コート・デュ・ローヌもとっても美味しくて！フレッシュな果実と奥行きのあるエレガントな味わい、いつ飲んでも間違いない親しみのある美味しさでした！

今回はスタンダードキュヴェのコート・デュ・ローヌに加え、現地でも高評価を得ている上級キュヴェ、ジゴンダスもご紹介させていただきます！

豊かでピュアな余韻は素晴らしいの一言！

豊富なミネラル！ 豊かでピュアな余韻！ ■ドメーヌ・デ・エスピエ　ジゴンダス　２００９ ミネラルが豊富で引き締まったボディ、と同時にリッチな果実のアロマが広がります。深みがあり、同時にフレッシュで、シルキーなタンニンとしっかりとした骨格、力強く複雑なワイン。 ブラックチェリー、レッドチェリー、カシス、イチジク、ミネラル、花、スパイス、ガリーグ。 エスピエらしいエレガントさに溢れ、豊かでピュアな余韻は素晴らしいの一言です！！ ローヌ・レポート「2010年のドメーヌ・デ・エスピエ・ジゴンダスは見事な香りを持ったミディアム＋フルボディで、エレガントな舌触り、レースのような 酸味、噛み応えがある長い余韻。複雑性においても、果実味の純粋さにおいても両方とも印象的で、今後8-9年美味しく飲めるだろう。（90-93p）」

グラスに注いだ途端に溢れ出す果実

溢れ出す果実のアロマ！ エレガントな奥行き！ ■ドメーヌ・デ・エスピエ　コート・デュ・ローヌ　２０１０ ブルーベリー、ブラックベリー、凝縮したベリーの甘い香りがたっぷり。口に含むと程よい熟したタンニンがボリューム感を感じさせながら、口当たりは滑らかで飲みやすい。 ローヌらしい果実の甘味やスパイスを感じながら、柔らかい酸に裏打ちされたシルキーな味わいが優しく喉をすべり落ちます。 豊かな香りは口いっぱいに広がり、アフターには鼻の奥でブラック・オリーブやチョコレートムースのようなしっとり濃厚なアロマ。 程よいミネラルが爆発しがちな甘味を抑え、程よいボリューム感と飲み心地の良さ。２日目にはさらに果実の甘味が落ち着いて、より上品になった味わいが楽しめます。

丁寧に造られたことが伝わってくる

通常のローヌワインは野性味あふれたごつごつ感がありますが、エスピエのワインは滑らかで香りがよく、モダンな造りを目指して造られています。

このドメーヌは有機栽培の葡萄畑、伝統的手法とモダンな手法の融合により、滑らかで、香り豊か、上品でバランスのとれたワインを目指して、1988年にフィリップ・カートゥックスによってはじめられました。
ドメーヌ開設当初は納得のいくキュベが出来ず、ネゴシアンにワインを売りながら数年を過ごします。

フィリップ・カートゥックス氏

●有機農法・手摘みでの収穫・天然酵母使用の自然な造りへのこだわり

樹齢５５年のコート・デュ・ローヌの畑。

分かりますでしょうか？葡萄樹の周りには野花が咲いており、自然で健全なオーガニックの畑であることが伝わってきます。

高い密度でブドウの木を植え、1本の木あたりの房の量を減らすことにより、アロマティックでリッチなブドウを得る事ができます。

三ッ星シェフやホテルのダイニングで愛される

ドメーヌ開設から８年後、とうとう理想とする葡萄を収穫することに成功し自らの名前を冠したドメーヌ・デ・エスピエを旗揚げすることとなりました。

販売開始とともに、ル・クリヨンやリッツなどの超一流ホテルに見出され愛用されることとなります。

●パリの三ッ星レストラン「タイユヴァン」の定番ワイン、かつシェフのお気に入り

パリの三ッ星レストラン「タイユヴァン」のワインリストには、ドメーヌ・デ・エスピエのワインがオンリストされています。 そして、ホテル・リッツや、ル・クリオンなど錚錚たるホテルのダイニングでも愛用されています。 上品な香り高さ、丁寧に造られたことが伝わってくるドメーヌ・デ・エスピエのワインは、料理を邪魔することなくしっかりと存在感を主張するので、レストランやホテルのシェフたちからも愛されるのかもしれません。

●著名評論家達の賞賛多数！
「ローヌ南部で最も成功した生産者」ｂｙロバート・パーカー
「コート・ロティに匹敵するジゴンダスを造る優れた生産者」ｂｙステファン・タンザー

現地で買いたくても手に入らない

●小規模・少量生産

現在、フランスでは大変な人気があり、蔵元に直接買いに行く方もあるそうですが、こうしたレストランから引く手あまたなことに加え、イギリス、オランダ、ドイツへも輸出されているため、ワイナリーにはまったくストックがない状態が続いているそうです。

■ドメーヌ・デ・エスピエ　コート・デュ・ローヌ　２０１０
Domaine des Espiers Cotes du Rhone

（フランス／南ローヌ：グルナッシュ70％、シラー15％、ムールヴェードル15％、赤ワイン）

☆☆☆　テイスティングコメント　☆☆☆

■ドメーヌ・デ・エスピエ　コート・デュ・ローヌ　２０１０

溢れ出す果実　エレガントな奥行き！

色は深みのある濃い目の赤紫色。 グラスに顔を近づけた途端に溢れ出す果実の香り。 ブルーベリー、ブラックベリー、凝縮したベリーの甘い香りがたっぷり。口に含むと程よい熟したタンニンがボリューム感を感じさせながら、口当たりは滑らかで飲みやすい。 ローヌらしい果実の甘味やスパイスを感じながら、柔らかい酸に裏打ちされたシルキーな味わいが優しく喉をすべり落ちます。 豊かな香りは口いっぱいに広がり、アフターには鼻の奥でブラック・オリーブやチョコレートムースのようなしっとり濃厚なアロマ。 程よいミネラルが爆発しがちな甘味を抑え、程よいボリューム感と飲み心地の良さ。２日目にはさらに果実の甘味が落ち着いて、より上品になった味わいが楽しめます。 　 じっくり煮込んだ柔らかお肉に！

お料理はじっくり煮込んで甘味のでた柔らかお肉料理がお薦め！ 骨付仔羊すね肉の煮込みにほんの少しスパイスを加えて！ブラウンシチュー系ならどんな具材でも合いそうです！ ラグー系のパスタなども良さそうですね。

（2012年2月　太田テイスティング）

スミレ、リコリス、レッドチェリー、イチゴのコンフィ、ドライフルーツ、トースト、黒オリーブなどのエレガントで良い香りが広がります。 タンニンはきめ細かく、酸味は低めですがワインは爽やかさを保ち、豊かな果実味とぴりっと感じるほどの塩気を持った美しくバランスのとれた味わい。?

（インポーター資料）

☆☆☆　テイスティングコメント　☆☆☆

豊富なミネラル！ 豊かでピュアな余韻！ ■ドメーヌ・デ・エスピエ　ジゴンダス　２００９ ミネラルが豊富で引き締まったボディ、と同時にリッチな果実のアロマが広がります。深みがあり、同時にフレッシュで、シルキーなタンニンとしっかりとした骨格、力強く複雑なワイン。 ブラックチェリー、レッドチェリー、カシス、イチジク、ミネラル、花、スパイス、ガリーグ。 エスピエらしいエレガントさに溢れ、豊かでピュアな余韻は素晴らしいの一言です！！ （2012年2月　太田テイスティング） ローヌ・レポート「2010年のドメーヌ・デ・エスピエ・ジゴンダスは見事な香りを持ったミディアム＋フルボディで、エレガントな舌触り、レースのような 酸味、噛み応えがある長い余韻。複雑性においても、果実味の純粋さにおいても両方とも印象的で、今後8-9年美味しく飲めるだろう。（90-93p）」

斜面に広がる有機栽培の畑から造られた、古典的なグルナッシュとシラーのブレンドから生まれた、素晴らしくジューシーで豊かな香りを持つ、しなやかでモダ ンなスタイルのジゴンダス。トラディショナルに醸造され、比較的早くボトリングされました。そのため、若いうちから十分に楽しむことができます。

（インポーター資料）

【ドメーヌ・デ・エスピエ】

（以下輸入元資料）

ジゴンダスは南ローヌのなかで、シャトーヌフデュパプの次に有名なアペラシオンです。シャトーヌフから20キロほどしか離れていないにもかかわらず、ワインは非常に違いがあります。

美しい古いプロヴァンスの村が真西に面して点在しており、晴れた日は100キロメートル先まで美しい景色が広がります。畑はちょどジゴンダス村の真上、ダンテル国立公園の中にある山に囲まれた高原地帯にあります。山の中や山腹で顕著ですが、全体的にシャトーヌフより涼しくブドウが熟すにも時間がかかります。

ワインはシャトーヌフが官能的な赤いフルーツの個性があるのに対し、よりワイルドでスパイシーさがあり、黒い果実とミネラルの個性を持っています。

ドメーヌエスピエはジゴンダス最高の生産者の１つです。

生産量は非常に少なくいですが、山の中に粘土石灰土壌と、よりサブレに近い粘土砂質土壌の区画を持っています。ワイナリーはヴァケラス村から４キロメートルほど南にあります。エスピエはジゴンダスの北に位置するAOCサブレとコート・デュ・ローヌも生産しています。畑は合計約14ヘクタールです。

ドメーヌはジゴンダスで生まれ育ったフィリップ・カートゥックスがジゴンダス、サブレ、ヴィオレ（ジゴンダスの近くの小さなコート・デュ・ローヌ・ヴィラージュに所属する村）の小さな区画の畑を購入した後、1989年に設立されました。

畑でのやりかたはちょっと珍しく、新しいブドウの木を通常の南ローヌの畑と比較して高い密度で植えています。通常は1ヘクタールあたり3500本ですが、カートゥックスは5400本です。その結果、畑のブドウの木の本数は多くても収量制限があるため、1本の木あたりの房の量を減らすことになり、よりアロマティックでリッチなブドウを得る事ができます。

醸造においては、アロマティックで若いうちから柔らかく飲みやすい自然なワインを造ることを目的とし、除梗は彼が必要と判断したときだけ部分的に行い、発酵前の低温マセラシオン、天然酵母の使用、二酸化硫黄の使用を最低限にするというように、新しい手法と伝統的な手法を取り入れています。また、彼は素晴らしいアロマや酸を表現する為に完璧に熟したシラーを使うのを好みます。

エスピエのジゴンダスは、他のジゴンダスワインとは一線を画しています。通常ジゴンダスはパワフルで野性的ですが、エスピエにおいては、より芳香性があり、清々しくなめらかさがあります。彼のワインは若いうちから飲みやすく、目を見張るほどの豊潤な香りと新鮮さがあります。

オーナーのフィリップ・カートゥックスはハンサムで背が高く、エネルギーに溢れる人です。彼は自分のワインや他のワインについて討論することを好みます。他のワイナリーがどのようなやりかたをしているのか、顧客が何を求めているかに興味をもっています。彼は自らの畑で働くだけでなく、妻がヴァケラスに所有するワイナリーのサポートと双子を含む３人の小さなお子さんの世話など大変忙しい毎日を送っています。

エスピエのワインは、全てドメーヌで栽培されたブドウを醸造、ボトリングしています。

ザヴァインは、エスピエの日本における正規輸入代理店です。ドメーヌから直接リーファーコンテナで輸入しています。