サラザール ブランケット・ド・リムー

これからの季節に最高！

春ですね〜！筍に菜の花、ふきのとう、ウド、アスパラ、そら豆、等など、旬を迎えた春野菜は素材の味を生かしたシンプルな食べ方が一番！

そんな時はあわせるワインは、素材の味を引き立たせる、ミネラルに溢れたドライな辛口に限ります！

アサリやハマグリなどの海の幸にもぴったりです！

また、これから夏にかけて気温が上がってきたら、まずはぐびぐびっと！なんて日も増えてくるので、このドライ感が重宝すること間違いなしですよ♪

安くて美味しい！

そしてなんと言ってもこのコスパの高さ！

泡の味わいは本当に難しくって、泡がただ強いだけでも味わいに厚みががなさすぎたり、果実味がありすぎても、甘ったるく感じてしまったり・・・。

このブランケット・ド・リムーは、すっきりドライでありながら、泡はとってもきめが細かく滑らかなので、お料理の旨味を上品に引き出すことが出来るのです。

値段を聞いたときに、正直いって驚きました！この味でこの価格は、かなりコストパフォーマンス高いです！

南フランス・ラングドック地方のリムー地区。

実はこのリムーで造られる発泡性ワインが、シャンパーニュより１世紀近く早くから造られている、「世界最古の発泡性ワイン」だと言われていることは知らない方も多いのではないでしょうか。

シャンパーニュ地方でドンペリニヨンによって瓶内二次発酵による発泡酒、シャンパンが発見されたという話は有名ですが、このリムー地区の地元の伝説によると、リムーにおける瓶内二次醗酵のスパークリングワインは1531年に修道院のカーヴで偶然作り出されたのが始まりだといわれていて、これはドンペリニヨンの説（1668年）の約100年以上も前になります。

ブランケット・ド・リムーは1938年に設定されたAOCで、シャンパンと同じく同じ瓶内二次発酵で造られており、瓶の中でゆっくり上質なきめの細かい泡を生みだす、お値打ちのスパークリングワインです！

石灰質の痩せた土地で育てられたモーザックという品種を主体に造られており、生き生きとした酸を備えた辛口発泡酒。

ちなみにこのワインに使われているモーザック種は、葉の裏側に毛布のような毛が生えていることからブランケット（＝毛布）と呼ばれていたというエピソードをもつ品種です。

淡く輝くほのかな琥珀色のニュアンス、エッジはグリーン。

口に含むと、滑らかでキメの細かい泡が溶け込み、爽やかさと滑らかさに包まれます。

青りんごやグレープフルーツの皮を思わせる柑橘系のフレーバー、白い花の華やかさ、ミネラル感、ハーブの爽やかな香りが清々しいフレッシュな感覚を与え、アフターはしっかりドライ。

合わせるお料理は白身魚のカルパッチョ、お刺身、ミネラルのニュアンスが海の幸と相性抜群！春野菜にも最高の相性です。

泡も強すぎず、持続性があって、きめ細か。さっぱりとした辛口で、毎日のお食事をサポートする爽やかなスパークリングワインです。

サラザールはリムーの中でも最も南の端に位置します。

100年以上の歴史を誇るブランケット・ド・リムーの老舗で、シャンパーニュのグランメゾンと同等の規模を誇ります。

サラザールは通常ブランケット・ド・リムーに定められた規定よりもずっと長い期間瓶内熟成をすることで、非常に上質なきめ細かな泡を生み出しています。

１本(750ml)

お買得！６本セット

567円お得！
お買得！１２本セット

完売

その他お得で美味しいワインのご案内をメルマガにてご案内しております。
メールマガジン登録ページへ

淡く輝くほのかな琥珀色のニュアンス、エッジはグリーン。

口に含むと、滑らかでキメの細かい泡が溶け込み、爽やかさと滑らかさに包まれます。

青りんごやグレープフルーツの皮を思わせる柑橘系のフレーバー、白い花の華やかさ、ミネラル感、ハーブの爽やかな香りが清々しいフレッシュな感覚を与え、アフターはしっかりドライ。

合わせるお料理は白身魚のカルパッチョ、お刺身、ミネラルのニュアンスが海の幸と相性抜群！春野菜にも最高の相性です。

泡も強すぎず、持続性があって、きめ細か。さっぱりとした辛口で、毎日のお食事をサポートする爽やかなスパークリングワインです。

海の幸に！春野菜に！

筍に菜の花、ふきのとう、ウド、アスパラ、そら豆、等など、旬を迎えた春野菜は素材の味を生かしたシンプルな食べ方が一番！

そんな時はあわせるワインは、素材の味を引き立たせる、ミネラルに溢れたドライな辛口に限ります！

アサリやハマグリなどの海の幸にもぴったりです！

また、これから夏にかけて気温が上がってきたら、まずはぐびぐびっと！なんて日も増えてくるので、このドライ感が重宝すること間違いなしですよ♪

（2013年4月　太田テイスティング）