1986年に最初のワイン畑を購入し、1992年にカンティーナを新築、2000年、2001年、2006年、2007年、2007年、2009年と徐々に畑を拡張、2003年に製造工場を拡大、そして現在の35ヘクタールのワイン畑と10ヘクタールのオリーヴ畑を有するに至るまで当ワイナリーは常に前進し成長と発展を続けました。それはエンジニアリングを学びそれを職業としながら、ソムリエでもあり高品質のワイン造りに情熱を捧げ敬愛して止まないパオロ・オスティの熱意と献身に依るところのものなのです。

それ以前の段階での葡萄畑から始まる細心の作業：葡萄が完璧・完全に成熟するのに不可欠な特徴的な地質、高度、理想的な方角を備えた乾燥し痩せた小石の多い土地の選定から始まり、植樹、栽培、剪定、グリーンハーヴェストスト、選別をしながらの収穫；

それら全ての手順が高品質なワイン製造に欠かすことが出来ないのです。

Lucciolaio ルッチオライオ

1994年より製造

格付け：IGT　コッリ・デッラ・トスカーナ・チェントラーレ

葡萄品種：サンジョヴェーゼ80％、カベルネ・ソーヴィニョン20％

醸造：2種類の葡萄はそれぞれ別々に22-24日間25℃から28℃に温度調整されたステンレスタンク内で醗酵されマセレーションされる。その間色とアロマを最大限に抽出させるため毎日2-3回手作業でのルモンタージュが行われる。18か月の間フレンチオーク（数種類の木材）のバリックで熟成され、その後6か月以上瓶熟成の後出荷される。  特徴：凝縮したルビーレッド、長年の熟成によって得られるガーネットのニュアンス。完熟した赤いフルーツ、森のエッセンス、スパイス、ヴァニラとリコリースを合わせたブーケの豊かな香り、味わいは豊満で柔らかく優雅、バランス良く見事に調和し、余韻は極めて長い。15-20年に渡る長期の熟成が可能でありその際立つ個性のますますの向上が見られる。 アルコール度数：13.5％ 最適温度：20℃ よく合うお料理：赤身の肉のグリル、ジビエのローストや煮込み、マレンマ風猪料理、野生動物の煮込み、熟成した風味のあるチーズ。メディテーションワインとしても最適。

受賞・表彰歴

2008年産
■2012年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション　ベスト・オヴ・クラス
■2012年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション金メダル受賞
■2012年国際ワインコンクール「ラ・セレツィオーネ・デル・シンダコ」銀メダル受賞

2007年産
■2011年国際ワインコンクール「ラ・セレツィオーネ・デル・シンダコ」金メダル受賞
■2011年コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル銀メダル受賞

2006年産
■2010年トスカーナ・ワイン選考会　ディプロマ・ディ・メンツィオーネ・スペチャーレ
■2010年メラーノワインフェスティヴァル　ディプロマ
■2010年国際ワインコンクール「ラ・セレツィオーネ・デル・シンダコ」銀メダル受賞
■2010年コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル銀メダル受賞

2005年産
■2009年国際ワインコンクール「ラ・セレツィオーネ・デル・シンダコ」金メダル受賞
■2009年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション銀メダル受賞
■2009年コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル金メダル受賞

2004年産
■2008年国際ワインコンクール「ラ・セレツィオーネ・デル・シンダコ」金メダル受賞
■2008年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション銅メダル受賞
■2009年トスカーナ・ワイン選考会　ディプロマ・ディ・メンツィオーネ・スペチャーレ

2003年産
■2007年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション金メダル受賞

2001年産
■2006年国際ワインコンクール「ラ・セレツィオーネ・デル・シンダコ」銀メダル受賞
■2006年トスカーナ・ワイン選考会　ディプロマ・ディ・メンツィオーネ・スペチャーレ

2000年産
■第4回ポルト国際ワインコンクール銀メダル受賞
■2004年第38回ヴィニタリー国際ワインコンクール　ディプロマ・ディ・グランメンツィオーネ
■2004年トスカーナ・ワイン選考会　ディプロマ・ディ・メンツィオーネ・スペチャーレ

1999年産
■2003年コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセルIGT Rossi 銀メダル受賞
■2005年サンジョヴェーゼ・インターナショナル・ワイン・コンペティション・スターワイン-フィラデルフィア、ペンシルヴァニア、USA　銀メダル受賞

1997年産
■2002年コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセルIGT Rossi 金メダル受賞
■2002年第36回ヴィニタリー国際ワインコンクール　ディプロマ・ディ・グランメンツィオーネ
■2002年トスカーナ・ワイン選考会

Arcante アルカンテ

2001年収穫年より製造

格付け：IGT コッリ・デッラ・トスカーナ・チェントラーレ

葡萄品種：同率比のサンジョヴェーゼ、メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン

醸造：3種の葡萄はそれぞれ別に25℃から28℃に温度調整されたステンレスタンク内で22-24日間醗酵される。最大限に色・アロマを抽出させるためルモンタージュは毎日2-3回手作業で行われる。約18か月フレンチオーク（数種類の木材）のバリックで熟成され、その後6か月以上の瓶熟成の後出荷される。  特徴：凝縮したルビーレッド、長年の熟成によって得られるガーネットのニュアンス。熟した赤いフルーツ、森のエッセンス、スパイス、煙草、ヴァニラとリコリースを合わせ持つブーケの豊かな香り、豊満で柔らかく優雅、バランス良く調和し、充分な余韻のある味わい。15-20年に渡る長期の熟成が可能であり個性のますますの向上が見られる。 アルコール度数：13.5％ 最適温度：20℃ よく合うお料理：メディテーション・ワインとして最適。赤身の肉のグリル、猪、鹿等ジビエのローストや煮込み料理、熟成した風味豊かなチーズ。

受賞・表彰歴

2008年産
■2012年コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル銀メダル受賞
■2012年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション銅メダル受賞
■2012年AWCウイーン・インターナショナル・ワインチャレンジ銀メダル受賞

2007年産
■2011年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション銅メダル受賞

2006年産
■2010年トスカーナ・ワイン選考会　ディプロマ・ディ・メリト
■2010年コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル金メダル受賞
■2010年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション銅メダル受賞
■2010年クプラモンターナ市（AN）コンコルソ・ナツィオナーレ・エティケッタ・ドーロ「エティケッタ・ダルジェント」受賞

2005年産
■2009年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション銀メダル受賞
■2009年コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル銀メダル受賞

2004年産
■2008年国際ワインコンクール「ラ・セレツィオーネ・デル・シンダコ」金メダル受賞
■2008年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション銀メダル受賞
■2008年コンクール・モンディアル・ド・ブリュッセル銀メダル受賞

2003年産
■2007年ロサンジェルス国際ワイン＆スピリッツコンペティション銅メダル受賞
■2007年第41回ヴィニタリー国際ワインコンクール　ディプロマ・ディ・グランメンツィオーネ

2001年産
■2005年国際ワインコンクール「ラ・セレツィオーネ・デル・シンダコ」銀メダル受賞
■2005年第39回ヴィニタリー国際ワインコンクール　ディプロマ・ディ・グランメンツィオーネ

Dumeto ドゥメート

2010年より製造

格付け：IGTトスカーナ・ロッソ

葡萄品種：メルロー(90％) コロリーノ (10％)

醸造：25日という長い主醗酵。25-28℃に保たれたステンレスタンク内でマセレーションが行われる。色とアロマを最大限に抽出させるためルモンタージュは毎日2-3回手作業で行われる。ノンフィルターのまま早い時期に瓶詰され、その後3か月以上の瓶熟成の後出荷される。  特徴：濃縮した紫がかったレッド。凝縮されたフルーツの香り。造りのしっかりした豊かでバランスの良い味わい。余韻は長い。3-5年その個性を損なわず保存する。 アルコール度数：14-14.5％ 最適温度：18-20℃ よく合うお料理：白身・赤身の肉料理、風味の強いプリミピアッティ、程よい熟成のチーズ、肉や野菜のグリル。

受賞・表彰歴

2010年産
■2012年AWC ウイーン・インターナショナル・ワインチャレンジ銀メダル受賞

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