大人気オリーブオイルのヌーボ！
新ヴィンテージ、予約販売開始！
早い者勝ち!!
写真は昨年度のヌエボのボトルです。
500ml 限定ヌエボ！
オリーボス・オリンポ
エクストラヴァージン・オリーブオイル2017
960円（税抜）＋消費税
Sol del Limari Nuevo De
Oliva Extra Virgen
【チリ コキンボリマリ・ヴァレー】
※お届けは９月中旬を予定しております。
お届け日の指定がない場合には入荷次第発送いたします。
ヌエボは本当に美味しい！
こんにちは、デリバリーワインの酒井です。
イケメン生産者が造るオリーブオイル「オリーボス・オリンポS.A. ソル・デル・リマリ」。
通常のエクストラヴァージンオイルも大変好評をいただいており売れているのですが、その限定生産でリリースされるヌーボ（500ml）が更に美味しいと人気で何処でも買えない状況が続いております。
「もう入荷はしないのですか？」「買えませんか？」とのお問い合わせを多くいただいておりましたがこの度ついに新ヴィンテージが入荷いたします！
2017年ヴィンテージも、本数限定生産のため、 ご購入は完全予約制となっており、早い者勝ちです！どうぞお見逃し無く！
料理が全て美味しくなる！
使えば分かる、その上質なクオリティー
年に１回だけ入荷する、少量限定生産のオリーブオイル
このヌエボ、通常の商品とは使用するオリーブの品種の比率が少し異なっており、コラティーナという品種が２０％配合されています。
これは恐らく生産者家族の好みが反映されていて、自分たちが家で使うための特別ブレンドかと思われますが、通常の商品と比べると、最初は舌に少しピリッとした辛味を感じるもののその後に口の中に広がる旨みは別格の美味しさです。
私もいくつか比べてみましたが、スプーンに1杯を他のオリーブオイルと比較して飲んでみればその違いは歴然でした。
臭みが無く、口の中に残る後味も自然でピュア、そして透明感のあるとても美味しい味わいです。
パンに付けて食べれば、もう止まらなくなりますが、それにも増して、このヌエボ、何に使っても料理が美味しくなるのです。
火を入れないサラダ、カルパッチョから、加熱する普段の料理や揚げ物まで、全ての料理が驚くほど美味しくなるのです。
我が家ではもう欠かせないアイテムですが、難点はなかなか手に入らない事。
ヌエボは現地でも限定生産、日本への入荷も年に１回のみです。
本当に買っておくべき商品だと思います。
上質でピュア、とても美味しいオリーブオイルですので、是非お試しください！
ヌエボは製造方法が特別！
通常、オリーボス・オリンポ社では、3回の濾過を経てオイルを完成させていますが、ヌエヴォは今しか楽しむことの出来ない、最もフレッシュな濃厚な味わいを堪能するために、最終濾過を行わずに完成されています。
【 通常のオリーブ･オイルの生産工程 】
① 収穫後3時間以内にプレスし低温（28-30度）でゆっくりとペースト状にする。 その後、種と果皮を除去する為に濾過。
② さらに、水分とオイル成分を分離させる為に濾過。
③ 品種ごとに製油されたオイルをブレンド後、沈殿物除去の為に最終濾過。
限定生産のヌエボでは、上記 ③ の最終濾過をせずに瓶詰めされています！
ヌエボはブレンドも特別！
通常のソル・デル・リマリのオリーブオイルはマイルドな味わいが魅力ですが、限定生産のヌエボは、絞りたてのフレッシュな要素をより強く楽しめるように、スパイシーでハーブっぽい要素を持つ コラティーナ種の比率を通常のオイルよりも多めにブレンドしています。
「数量限定生産！2017年ヴィンテージも予約販売のみ！」
●テクニカルデータ（輸入元ＨＰより）
品種：
アルベキーナ 80％ 軽やかな果実味の凝縮した味わいを生む。リンゴのようなフルーツ香。アーモンドのような甘み
コラティーナ 20％ しっかりとした フルーツフレーバーを与える
原産地： チリ／コキンボ／リマリ・ヴァレー
収穫： 手摘み 2017年収穫
味わい：
マイルドで心地よいアロマ、ベジタブルを思わせる要素を持つバランス間に優れた2017年産のヌエボオイル。ソフトな苦味を持ち、とてもエレガントでピリピリとした刺激が程よく、ゆっくりと口の中に広がります。
フルーティで新鮮かつ若さ溢れるさわやかなミディアムドライなエクストラ・ヴァージン・オリーブオイルです。
容量： ５００ミリリットル
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