ヒースフィールド・リッジ・カベルネ・ソーヴィニヨン

オーストラリアのフルボディ
カベルネの力強い濃厚さ

コスパ最高１，９９５円税込

ヒースフィールド・リッジ・カベルネ・ソーヴィニヨン
Heathfield Ridge Cabernet Sauvignon

希望小売　2,500円（2,625円税込）
販売価格　1,900円（1,995円税込）

リピート率が高い

こんにちは、デリバリーワインの太田です。

とにかくリピーターが多いヒースフィールド。毎年毎年ご案内するごとにご愛用者が増え続けています。  今回ご紹介の２００５年カベルネも、あまりの人気に昨年は輸入元さんで在庫切れしてしまい、ご愛用の皆様をだいぶお待たせしてしまいました。

オーストラリアらしいパンチのある凝縮感を持ちながら、妥協せず熟成したものをリリースしている事もあり落ち着いた味わいで、他の新世界ワインにはない気品を感じるワインです。

濃くて甘い熟した果実の香り。  厚みのある、熟したプラムのジューシーさから、樽の香ばしい香りも印象的。決して強すぎる樽香ではなく、上品で素直な果実が前面にあります。酸やミネラルも豊富で全ての要素がボリュームたっぷり。 時間をかけて飲むと、バニラ香やチョコレートのニュアンスなどの甘味も強まり、とってもパワフルで、ほんのり香るユーカリなどのオーストラリア香と共に脳に響き渡ります。

それでもやはり全体的に非常にキレイに仕上がっていて、バランスも良く、お肉料理などに合わせると抜群に美味しくなります。やっぱりヒースにはラム肉が合います！

（前回ご紹介のメルマガ参照）

大ヒットを予感させる味わい！

こんにちは、デリバリーワインの伊藤です。

この『ヒースフィールド・リッジ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2005』を飲んだとき

社長はじめ、スタッフ一同
「これはイイ！！これは絶対入れよう」と意見が一致しました！！

重量感のあるアタック
豊かな渋み
丸みのある果実味 

そしてなによりもそれらのバランスが素晴らしく、価格以上の味わいを感じました。
以前入れていたシラーズも人気商品でしたが、このカベルネは以前のシラーズにとても似ている味わいで、若干違うのが後味をぎゅっと引き締めるフレンチオークの樽のスモーク感の強さ、スパイシーなところがメリハリが利いていて素晴らしかったので、こちらを採用いたしました。

オーストラリア特有の強い香りもなく、ビターチョコレートを思わせるような、青さの少ない濃密な果実味となっています。濃厚カベルネ好きの方には、たまらない逸品だと思います。

コストパフォーマンスは最高！

品格と力強さを両方備えています。熟したブラックベリーと木樽のバニラ香、鉄分、円熟味のある豊かなタンニン。ミネラルを多く含み、

強靭で豊かな渋み、タンニンの存在感がガッシリあります。   オーストラリアの赤ワインは甘味が強いものが多く、べたつきや味わいが単調だったりするものですが。 このワインには 上質感と繊細さを感じます！ 果実味がジュシーで、シラーズに似通っているこってり感もありますが、カベルネのメンソール系の香りが端正な味わいを作り出しています。 ボルドーよりも、さらにアルコール感が高くパワフルなのも特徴。

こっくりとした濃厚な果実味に１本芯が通ったミネラル感

濃厚タンニン、芯の通ったミネラル感にのって、厚みと飲み応えがしっかりしています！！  こってりした飲み心地は、豊かな果実味のピュワな甘味とあいまって、喉の奥をするりと通り抜けて行きます。（濃厚なのに、つい飲みすぎてしまいそう！） ブラックベリー、鉄分の香り、森の湿った香り。酸が穏かで、チョコレート感、木樽のスモーキーなバニラ感あり。 丁子、ブラックペッパー、シナモン、干しレーズン。滑らかですがアルコール度は高め、余韻が長く続きます。 試飲後、２日目、３日目と試飲を重ねましたが、時間を置くごとに美味しさが増して行き、へたれることなくパワフル！！最後まで美味しいです！

3年熟成しないと出荷しない
こだわりの生産者！

『消費者の手元に届いてすぐ楽しんでもらえるよう、飲み頃を迎えるまでは出荷しない』新世界のものは、果実味が凝縮されていて、それゆえに甘さがべたつくものが多いですが、これは洗練された上品な味わい。 

大手ワイナリーが多い中、丁寧に低収量で造るこのワイナリーのワインは、驚くほど品質が高く,希少な造り手です。ＯＶＯＡ（ＯｒｇａｎｉｃＶｉｇｎｅｒｏｎｓオｆＡｕｓｔｒａｌｉａ）認証を受け、ビオデナミ農法も採用。

シングルヴィンヤードの葡萄を使い、も3年熟成しないと出荷しない生産売上度外視のこだわりなので、他のオーストラリアワインとは一線を画す存在。  ワイナリーにとってはワインを寝かせておかなければならず、コストがかかり取り組むのはとても大変なことなのです。

２００９年が出始めた中、２００５年が新ヴィンテージという、そのこだわりは愛好家にとっては嬉しいかぎり、飲み頃の美味しさがコノお値段で味わえるのですから！！

香ばしいさと、濃厚ボディが嬉しい洗練されたフレンチスタイルのカベルネです！！

 

 

評価も、とてもイイです！！

この２００５年が高い評価を受けています！！  ワイン王国Ｎｏ．４８で５ツ星獲得★★★★★ International Wine Challenge 2009金賞受賞

しかも大幅プライスダウン！！

大変人気のあるヒースフィールド・リッジシリーズですが、売れ行きが好調、リピートのファンも多いため、輸入元が大量輸入。よってコスト削減が実現しました！！

希望小売　2,500円（2,625円税込）
販売価格　1,900円（1,995円税込）

１本だけのギフトで味で勝負！！というときにはヒースフィールドが一押しです！！

２００５年ヴィンテージによる違い

フランスで２００５年と言えば、１００年に１度と言われるほどの当たり年。

ですが世界中、どこも２００５年が良いというわけではありません。ナパの２００５年は暑過ぎて２００４や、２００７年の方が評価が高いと言う事もあります。

オーストラリアは南半球で、ボルドーよりも気温は高いのですが、２０００～２００５年は続けて大変良いヴィンテージ、ボルドー同様、出来栄えは最高年となっています。

ちなみにオーストラリアの現行ヴィンテージはこちらより半年早い２００９年ヴィンテージ。ですから４年熟成でリリースされるヒースフィールドはとっても贅沢な味わい深いワインなのです。

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
https://www.delivery-wine.net/australia/heath_cs.html

■ヒースフィールド・リッジ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2005
Heathfield Ridge Cabernet Sauvignon 2005

大幅値下げしました！！  販売価格 以前の販売価格2,380円 （税込2,499円） 1本 1,900円（1,995円税込） 6本セット 11,280円（11,844円税込） 12本セット 22,200円（23,310円税込） ご購入はこちらから 産地 オーストラリア／南オーストラリア州 ライムストーンコースト 品種 カベルネ・ソーヴィニヨン100％ 熟成 浸漬期間を他品種より3～4日長くすることで凝縮感を出し、新樽、１年樽を巧みに使い１８ヶ月熟成。 ボディ フルボディ

テイスティングコメント  オーストラリアらしいパンチのある凝縮感を持ちながら、妥協せず熟成したものをリリースしている事もあり落ち着いた味わいで、他の新世界ワインにはない気品を感じるワインです。 濃くて甘い熟した果実の香り。  厚みのある、熟したプラムのジューシーさから、樽の香ばしい香りも印象的。決して強すぎる樽香ではなく、上品で素直な果実が前面にあります。酸やミネラルも豊富で全ての要素がボリュームたっぷり。 時間をかけて飲むと、バニラ香やチョコレートのニュアンスなどの甘味も強まり、とってもパワフルで、ほんのり香るユーカリなどのオーストラリア香と共に脳に響き渡ります。 それでもやはり全体的に非常にキレイに仕上がっていて、バランスも良く、お肉料理などに合わせると抜群に美味しくなります。やっぱりヒースにはラム肉が合います！ （2011年1月 太田テイスティング） 黒系のガーネット、エッジは熟成感かかりはじめた赤。  粘性はかなり在り、しっかりとしたアルコール感を感じます。 黒系の濃密ベリー、丁子、シナモン、干しレーズン、ブラックペッパー、などのスパイシーな香りがメリハリを与えてくれます。 口に含むと果実のフレッシュさとチョコレート感。酸がおだやかでこっくりとした味わい。後味にフレンチ樽のスモーク感、メンソール系のハーブ感が爽やかさを残します。     タンニンの量は多く、まろやか。滑らかで心地いい感じではあるのですが、存在感がガッシリあります。アルコール度が高く、喉の奥がカーッと少し熱くなります。従って余韻は長め。 しっかりと芯の通ったミネラル感があり、果実味が豊かなれど味わいがだれない。強靭さと品格のある味わいです。 チキンやビーフにたっぷりのチーズを乗せたアメリカンスタイルの料理にも、ブラックペッパーの効いたグリルした肉、特にラムチョップにはぴったり合います！！ ワインもお料理もどんどん進んでしまいそうです。 （2010年6月 伊藤テイスティング）

【ティズウェル・ワインズ】
Tidswell　Wines 詳細は公式ホームページをご覧下さい。
オーガニック栽培で、
さらにテロワールが引き出されたワイン

1994年設立の家族経営小規模ドメーヌです。  生産されるワインは全て所有する138haの畑のぶどうのみを使用。 良い区画、良いぶどうのみを厳しく選定するため生産量は少ないですが、丁寧に造られるワインは驚くほど品質が高く、大手ワイナリーが特に多い南オーストラリアでは稀有な造り手です。 畑の半分はOVOA（Organic Vignerons of Australia)の認証を受け、ビオディナミ農法も一部採用しています。 生産されるワインは全てシングルヴィンヤードのぶどうを使い、テロワールの個性を最大限に引き出しています。 赤ぶどう品種はテラ・ロッサを多く含む区画で栽培され、強くしかし繊細でエレガントなワインになります。 白ぶどう品種は、ライムストーン（石灰岩層）から得る豊富なミネラル分、そして豊かな酸が優れたバランスのワインを産みます。

消費者の手元に届いてすぐに楽しんでもらえるよう、飲み頃を迎えるまで出荷しないというこだわりの生産者です。

日本市場においても、「ワイン王国」誌においてヒースフィールド シラーズ2004年とカベルネ・ソーヴィニヨン2003年、さらにカーヴス・ロード　シャルドネ2005年が5ツ星を獲得すると言う、きわめて高い評価を受けています。

ヒースフィールド・リッジ・カベルネ・ソーヴィニヨン 2005は、雑誌「ワイン王国」の中の3000円以下で見つけたお値打ちカベルネ・ソーヴィニヨンはこれ！ ザ・ベストバイワイン39本 で  みごと５ツ星を獲得！ インターナショナルワインチャレンジ2009金賞受賞！！ ロンドンで開催され、世界最大規模・最高権威に評価されるワイン・コンペティション。36カ国9600種類ものワインがエントリーされ、世界中から集まった500人もの専門家により判定される、世界中のワイン業者から最も注目されているコンクールです。

元歯科医のオーナー　ベン氏　　　　　　　　　　　　　栽培家　ネイル・ジョーンズ氏

栽培家ネイル・ジョーンズ氏によって一部ではより手のかかかるビオディナミ農法も採用しています。

★★★★★ご注文はこちらから★★★★★
https://www.delivery-wine.net/australia/heath_cs.html

デリバリーワイン　太田
〒108-0071 東京都港区白金台2-7-1
Tel :　03-5913-8046 Fax : 03-5913-8047
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