コート・ロティはフランス語で「火あぶりの斜面」という意味であり、その名の通り、段々畑が続く急斜面は東南〜南を向いており、潤沢な太陽光を浴びて葡萄は成長します。水はけもよいため、健全な葡萄が育つ環境にありますが、斜面が急なため機械などに頼ることはできず、すべての作業が人間の手によるものとなります。