シャトー・ジレはフランスを代表する甘口ワイン ソーテルヌ です。 葡萄本来がもつ生き生きとした甘みを存分に楽しむことができ、若いころにはシンプルな味わであっても熟成とともに、トロッとした黄金色のワインとなり、香りにはカリン、蜂蜜、コーヒー、白いゴージャスな花など複雑なニュアンスがあらわれます。 普通の白ワインとことなり、糖度がたかいことから長期熟成に耐えうるワインとなっています。