１９６０年　シャトー・パヴィ

Chateau Pavie

サンテ･ミリオン最大の畑を所有する名門シャトー

ボルドーのサン・テミリオンにあるシャトー・パヴィはサンテミリオン格付け第一特別級のシャトーで、第一特別級の中では最大の畑を保有するシャトーです。

派手なイメージの強いメドックに対して、規模が小さいサン・テミリオンですが、オーゾンヌ、シュヴァルブランを筆頭に数々の名のあるプルミエグランクリュに続き、驚く程高値で取引されるヴァランドローなどのシンデレラワインが次々と登場し、人気シャトーの宝庫となっています。
上質なメルロが生まれる最良の地、サン・テミリオンで、タンニン分が柔らかく果実味に溶け込んだ柔らかい印象のワインを生み出します。

使用される葡萄品種はメルローが主体となっており、滑らかな酒質を持つ、香り高く、複雑味溢れるサンテミリオンらしいワインとなっています。