ドルチェットはイタリアの北部で造られる葡萄品種で、香りが豊かで広がりがあり、フルーティな味わいが特徴の赤ワインです。 もとはフランス原産の葡萄とも言われており、11世紀にイタリアに渡来したようです。 主にピエモンテ州と、そこに隣接するリグーリア州、ヴァッレ・ダオスタ州の3州でのみ生産されています。