シャトー・ギローは、フランスを代表する甘口ワインの産地 ソーテルヌ地区で造られるワインです。 1766年にこのシャトーを取得したギロー家の努力により、その品質は向上し1855年に行われたボルドー地方のワイン格付けでは、見事にソーテルヌ地区の格付け第一級に選定されています。 近年に至るまでその評価は常に高く、甘口ワインの中でも大変人気の高いワインです。