１９８０年　シャトー・シュヴァル・ブラン

Ch Cheval Blanc

オーゾンヌとともに、サン・テミリオンの格付けの頂点にたつシュヴァル・ブラン。
1952年から同じ一族に所有されており、1980年代からクオリティはさらに磨きがかかり、近年のヴィンテージにおいては、左岸の五大シャトーよりも高い金額で取引されています

この偉大なワインの飲み頃は非常に長く、若い頃から楽しむこともでき、さらにそこから20〜30年は熟成するといわれます。

カベルネ･フランとメルロを同じくらいの割合で使用し、シュヴァル･ブラン独自のテロワールに植えられたカベルネ･フランの効果によって、リッチで完熟感があり、木目の細かいタンニン、シルキーな舌触りとエキゾチックで長い余韻が感じられる。