500年以上の歴史を持つシャトー
シャトー・サン・ボネ（Château Saint Bonnet）は、フランス・ボルドー地方のメドック地区、サン・クリストリー・ド・メドック村に位置する歴史あるワイナリーです。その歴史は少なくとも1505年に遡り、元々はドカスティヨン領主の城郭があった場所で、一部の塔が現在も残っています。1903年にエティエンヌ・アンドレ・ラフォン氏がこの地を競落し、以降ラフォン家が所有しています。
シャトー・サン・ボネのブドウ畑は約40ヘクタールの広さを持ち、ジロンド川に隣接した砂利質の丘陵地帯に位置しています。作付比率はメルロー45％、カベルネ・ソーヴィニヨン45％、プティ・ヴェルド5％、マルベック5％で、平均樹齢は35年です。収穫量はヘクタールあたり40～50ヘクトリットルと控えめで、収穫は機械で行われます。発酵・マセレーションは21日間行われ、新樽率50％で木製槽にて18ヶ月間熟成されます。清澄作業は行われますが、濾過は不定です。
シャトー・サン・ボネのワインは、深みのある色調と引き締まったタンニン、フルボディで驚くべき凝縮感が特徴とされています。多くのヴィンテージは、タンニンが和らぐまでに3～4年の熟成が必要で、優れた年のものは10年またはそれ以上の熟成が推奨されます。
1994年はしっかりとした構造と熟成ポテンシャルを持つと評価されています。
