1850年代にフランソワ・ボワイヨがワイン造りを始めたところからドメーヌの歴史は始まり、現当主ピエール・ボワイヨ氏は6代目にあたる家族経営を貫く生産者です。
細菌学者のパスツールとも親交があったため、ワインの発酵過程で健全に保つためのアドバイスを受けていたという興味深い歴史も持っています。
ジュヴレ・シャンベルタン村のはずれに本拠地をもち、このワインはフラッグシップの一つ。特級畑の隣に位置するという好立地にあり、樹齢も100年近いものがあるため、深みと繊細さを兼ね備えた魅力的な造りとなっています。