２０１７年　ドメーヌ ビゾ ヴォーヌ・ロマネ レ・ジャシェ

Domaine Jean Yves Bizot Vosne-Romanee les Jachees

幻のワインと言われるほどの希少性とクオリティー！

ドメーヌ ビゾはは厳格な自然栽培を採用し、1997年からは完璧な有機農法に転換しました。彼らは醸造設備のディテールにも細心の注意を払い、できるだけ木材を活用し、同時にSO2（二酸化硫黄）の使用を最小限に抑える努力を惜しまない姿勢を見せています。

ワインの醸造においては、ヴォー ヌ・ロマネの村名に限定して樽ごとのブレンドを行い、「樽ごとの差も個性として美しいと思うから。」という信念を持っています。その彼らのワインは、ブルゴーニュクラスや村名クラスといった一般的な基準ではとうてい測りきれないほどの高い水準を実感することができます。