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味わいはまるで
ムートン！
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この価格が不思議！
安定感抜群！
カベルネの上品な味わい！
5,980円（税抜）+消費税
ウッドワード・キャニオン |
オーパスワンより美味！？ |
オーパスワン元醸造責任者が最高の葡萄で生産
ワイン通から絶大な支持！
ポートフォリオ2013 |
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赤ワイン
〜1,500円
〜2,000円
〜4,000円
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〜10,000円
10,000円〜
白ワイン
〜1,500円
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泡
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10,000円〜
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ドメーヌ・ダルデュイ
クロ・デ・ゴドー
【輸入元完売品！】
爆発的向上！進化し続け、
遂に「トップドメーヌ」の仲間入り
ずっと飲んでいたくなる美味しさ
（白）ドメーヌ・ダルデュイ
サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン クロ・デ・ゴドー ２００７
4,560円（4,788円税込） 完売 |
限定品
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ここ数年でぐんぐんとメディアに取り上げられるようになったドメーヌ・ダルデュイ。
入荷数が少ない為あまり出回っておらず、まだ飲んだことがないという方も多いと思いますが、ブルゴーニュ好きなら迷わず、絶対にお試し頂きたいドメーヌです。 |
先日、ドメーヌ・ダルデュイを一躍有名ドメーヌへと進化させた天才醸造家、キャレル・ヴォールユイス氏が来日し、そのセミナーに参加させていただきました。
そこで一番に美味しかったサヴィニーの白「クロ・デ・ゴドー」。とっても美味しくて是非皆様にご案内したい！と思いましたが、やはりすごい人気。既に９本しか残っていないとの事・・・。 |
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それでも諦めがつかず、何とかお願いしていましたら、２１本特別にお譲りいただけることになりました！
爆発的向上！進化し続けるドメーヌ
このドメーヌが見逃せないのは、今もなお、進化し続けている所。今現在も挑戦し続け、常に向上しているドメーヌです。
元々は、コート・ドール全域に7つのグランクリュ、15のプルミエクリュ、古くからブルゴーニュの第一級ワインに数えられてきたモノポール等の畑を所有する大ドメーヌなのですが、２００２年まで、ネゴシアン業をしており、転機を迎えたのは２００３年。
現在の４代目オーナーが若き天才醸造家、キャレル・ヴォールユイス氏を栽培・醸造責任者に迎えることにより、徹底的な改革が行われ、それはすぐに品質向上へとつながり、ドメーヌは急激に評価を高めはじめました。 |
当主ミレイユ・ダルデュイ・サンティール |
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ディジョン大学でブドウ栽培・醸造学を学び、ブルゴーニュを中心にフランス、オーストラリア等世界中で習得。
徹底した収量制限
剪定・除葉などのキャノピーマネージメントの見直し
伝統に立ち戻った醸造
現在は、200区画以上の畑を有機栽培にするプロジェクトが進行中、またリュット・レゾネ栽培から完全ビオディナミへと転向している畑もあり、進化は止むことがありません。 |
遂に「トップドメーヌ」の仲間入り
その様子は各メディアが取り上げるコメントにも顕著に現れています。
イギリスのワインガイド「WINE REPORT（ワイン・レポート）」。
世界中のワインの最新情報を、各国の専門家がそれぞれ執筆する産地情報を、調べ、テイスティングしてまとめている本。編集はサザビーズ・ワイン百科辞典を編纂するトム・スティーブンソン氏です。
ブルゴーニュの主担当は、イギリスのマスター・オブ・ワインで、ブルゴーニュワインの専門家でもあるクライヴ・コーツ氏。
この中に、「最も進化したドメーヌ１０軒」の項目があり、「WINE REPORT 2006」にてドメーヌ・ダルデュイが第一位に選ばれました。 |
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ブルゴーニュワインの専門家アラン・メドーもまた、彼を高く評価しており、2006年には「本気で取組み出せば、素晴らしいものを備えているだけに、ブルゴーニュの頂点に君臨するドメーヌに匹敵する可能性がある」と、そして、2008年には、「特に2005、2006年物は品質が爆発的に向上した」とコメントを残しています。
コルトンを代表する生産者として特集
去年発売されたワイナートの「コルトン・シャルルマーニュ」の特集でも、大物ドメーヌに並んで、代表生産者として注目されていました。
主要14ワイナリー
ボノー・デュ・マルトレイ
ドメーヌ・フェヴレ
ドメーヌ・ダルデュイ
ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ
ドメーヌ・フォラン・アルブレ
ルイ・ラトゥール
ブシャール・ペール・エ・フィス
ジョセフ・ドルーアン
ドメーヌ・トロ・ボー
ドメーヌ P.デュブルイユ・フォンテーヌ・ペール・エ・フィス
ドメーヌ・コント・スナール
ルイ・ジャド
シモン・ビーズ・エ・フィス
オスピス・ド・ボーヌ |
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このせいもあってか、ドメーヌ・ダルデュイのコルトンは、中々手に入れることが出来ません。前回のコルトン・シャルルマーニュの入荷案内も約数本で、あっという間になくなっていましたが、次回こそは手に入れたいと思います！
 
土地ごとに、特徴のある味わい
「クロ・デ・ゴドー」は
ずっと飲んでいたくなる美味しさ
彼のワインは土地ごとに、特徴のある味わいがあります。今回のセミナーでお話を伺いながらテイスティングさせていただきましたが、その畑ごとにタイプが全く違うのです。
様々な土地を所有するドメーヌだからこそ、それぞれの畑に合った造り方でスタイルを変え、工夫を凝らしている様です。
今回ご案内の「クロ・デ・ゴドー」はとってもエレガントで女性的な味わい。比べていただいた「クロ・デ・ラングル」や、ピュリニーとムルソーのブレンドだという「ＡＣブルゴーニュ」とはそれぞれ特徴が異なり、一番、穏やかで、優しくて、ずっと飲んでいたくなるような美味しさのワインでした。 |
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上品な甘みと、しなやかな香り
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白いお花の蜜のような、爽やかなで柔らかい上品な甘みのある香り、心地よい酸味のあるフレッシュな白い果実の香り。
口の中でもしなやかな香りが上品に広がり、ゆっくりと包み込むように香りが溶けていきます。香りも味わいも濃すぎず、まろやかで、しっとりとしています。
酸と甘みのバランスがとっても良くて、「やっぱりブルゴーニュっていいわぁぁ」と素直に喜べるワインです。 |
（インポーターコメント）
サヴィニ・レ・ボーヌとペルナン・ヴェルジュレスの間にある南向きで非常に日あたりのよい畑は、早くから開く爽やかなワインを生む。
やせたジュラ紀の白色泥灰土の土壌を持ち、白ワインに最適である。白果実の風味がグラスから溢れ出し、しなやかでエレガントな口あたりが非常に心地よい。
サヴィニ・レ・ボーヌによくみられる粗野で重ったるい感じは全く無く、驚くほどエレガント。若いうちから楽しめる、お買い得な1本。 |
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完全主義で努力家、天才醸造家
キャレル・ヴォールユイス氏
彼の両親はブルゴーニュから東へ100kmほど離れたコート・デュ・ジュラで、ヘンケ・ヴォールユイスというドメーヌを営んでいます。まるでブルゴーニュの高級白ワインのような、滑らかで凝縮感のある高品質なワインを造り出すといわれています。
キャレルはヘンケ・ヴォールユイスで栽培・醸造を受け持っていましたが、その後ブルゴーニュや南半球で経験をつみ、ドメーヌ・ダルデュイに就任しました。 |
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完全主義で努力家な姿勢は、父親譲りのようです。 |
■（白）ドメーヌ・ダルデュイ
サヴィニー・レ・ボーヌ・ブラン クロ・デ・ゴドー ２００７
Domaine d'Ardhuy Savigny Les Beaune Blanc Clos des Gadeaux
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| 販売価格 |
| 1本 |
4,560円（4,788円税込） |
| 6本セット |
26,880円（28,224円税込） |
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完売
クリックされても自動的に発注されてしまうことはありません |
| 産地 |
フランス／ブルゴーニュ地方、サヴィニー・レ・ボーヌ村 |
| 品種 |
シャルドネ100％ |
| 醸造 |
バリック10-12ヶ月（新樽１５％） |
| 土壌 |
痩せた白色泥灰土 |
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サヴィニーレ・ボーヌとペルナンベルジュレスの間にある南向きの畑で非常に二当たりの良い畑。 |
| 格付け |
AOCサヴィニー・レ・ボーヌ |
他のワインも同梱ＯＫ。
ケース買い（１２本）だと送料350円の割引
（ 送料割引システム ） |
☆☆☆ テイスティングコメント ☆☆☆
上品な甘みと、しなやかな香り
柔らかな麦藁色。
白いお花の蜜のような、爽やかなで柔らかい上品な甘みのある香り、心地よい酸味のあるフレッシュな白い果実の香り。グレープフルーツ、白葡萄、完熟した果実。
口の中でもしなやかな香りが上品に広がり、ゆっくりと包み込むように香りが溶けていきます。香りも味わいも濃すぎず、まろやかで、しっとりとしています。
穏やかで、優しくて、ずっと飲んでいたくなるような美味しさ。
酸と甘みのバランスがとっても良くて、「やっぱりブルゴーニュっていいわぁぁ」と素直に喜べるワインです。 |
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お料理は、白身魚のポワレや、ホワイトアスパラガスのリゾット、どんなお料理にも合いそうですが、柔らかで上品なので、和食にも合いそう。
ふっくら炊き上げた鯛めしと一緒にいかがでしょうか。 |
（2011年2月 太田テイスティング）
サヴィニ・レ・ボーヌとペルナン・ヴェルジュレスの間にある南向きで非常に日あたりのよい畑は、早くから開く爽やかなワインを生む。
やせたジュラ紀の白色泥灰土の土壌を持ち、白ワインに最適である。白果実の風味がグラスから溢れ出し、しなやかでエレガントな口あたりが非常に心地よい。
サヴィニ・レ・ボーヌによくみられる粗野で重ったるい感じは全く無く、驚くほどエレガント。若いうちから楽しめる、お買い得な1本。 |
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（インポーターコメント） |
【ドメーヌ・ダルデュイ】
Domaine d’Ardhuy
公式ホームページ：http://www.ardhuy.com/
（以下輸入元資料）
コート・ド・ニュイ地区最南端に位置するコルゴロワン。ほとんど注目されることの無かったこの村に世界中のワイン専門家の目を向けさせたのがドメーヌ・ダルデュイである。
1927年ガブリエル・ダルデュイによって産声を上げたドメーヌは、現在ジュヴレ・シャンベルタンからピュリニー・モンラッシェまで7つのグラン・クリュ、そして15のプルミエ・クリュ畑（10世紀頃シトー派の修道士により植樹されたと言われるモノポールのクロ・デ・ラングレが有名）を含む42haを所有する。 |
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2002年までネゴシアンのレーヌ・ペドックに品質管理を任せていたダルデュイのワインが世間の注目を浴びることはあまり無かったが、そのネゴシアン業の売却に伴い、2003年、弱冠29歳のカレル・ヴォルイスが栽培・醸造責任者として着任して以来急激に評価を高めた。
2006年には、ブルゴーニュワインの専門家アラン・メドーが「本気で取組み出せば、素晴らしいものを備えているだけに、ブルゴーニュの頂点に君臨するドメーヌに匹敵する可能性がある」と、その潜在能力の開花を予感。さらに2007年、『デカンター』では、クライブ・コーツが選ぶ「最も進歩したドメーヌ10社」の筆頭として紹介され、2008年には前述のアラン・メドーからついに「特に2005、2006年物は品質が爆発的に向上した」とお墨付きを得た。 |
■Carel Voorhuis キャレル・ヴォールユイス■
オランダのマーストリヒト生まれ。本格的なワイン愛好家である父親の影響を受け、ワインの世界に天職を見出す。父親が弁護士を辞めて ジュラ地方にドメーヌ・ヴォルイス・ヘンケを購入したのを機にフランスへ移住し、ディジョン大学でブドウ栽培・醸造学を学ぶ。
彼の天才的ひらめきはそこでの生活に由来するものかもしれないが、世界中で修練を積んだ経験がなければ今日の成功は無かったであろう。 |
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ブルゴーニュを中心にフランス、オーストラリア等でワイン造りに携わった後、2003年にドメーヌ・ダルデュイの栽培・醸造責任者に就任。フランスでは猛暑だった2003年が彼の初ヴィンテージだが、初めから蔵や収穫したブドウを冷やすなどオーストラリアで培った醸造技術を導入。成功したヴィンテージとなり、一躍メディアの注目をドメーヌ・ダルデュイに集めた。
200区画以上のブドウ畑を管理するため全てを有機栽培にするのは非常に難しいが、現在その方向でプロジェクトは進んでいる。日本では紹介されることも無かったため、まだ無名の存在だが、近年のドメーヌの躍進振りは凄まじく、ヨーロッパではすでにトップドメーヌの仲間入りを果たしつつある。
■所有畑■
●…赤、○…白、★☆…日本輸入アイテム
＜7 Grands Crus＞
★Corton Renardes
●Clos de Vougeot
●Corton Clos du Roi
●Corton Hautes Mourottes
●Corton Pougets
☆Corton Charlemagne
○Batard Montrachet
＜15 Premiers Crus＞
★Savigny les Beaune 1er Cru Aux Clous
●Savigny les Beaune 1er Cru Clos des Guettes
●Savigny les Beaune 1er Cru Les Narbantons
●Savigny les Beaune 1er Cru Les Peuillets
●Savigny les Beaune 1er Cru Les Rouvrettes
★Vosne Romanee 1er Cru Chaumes
●Aloxe Corton 1er Cru Les Chaillots
●Beaune 1er Cru Champs Pimonts
●Ladoix 1er Cru Basses Mourottes
●Pommard 1er Cru Les Fremiers
●Volnay 1er Cru Les Chanlins
●Volnay 1er Cru Les Fremiets
○Beaune 1er Cru Petit Clos Blanc des Theurons
○Ladoix 1er Cru Blanc Le Rognet
○Puligny Montrachet 1er Cru Sous le Puits
＜12 Villages＞
●Cote de Beaune Villages
●Savigny les Beaune Rouge Clos des Godeaux
●Pernand Vergelesses
●Aloxe Corton
●Gevrey Chambertin
●Nuits Saint Georges
●Pommard Les Lambots
●Volnay
●○Ladoix Rouge & Ladoix Blanc
☆Puligny Montrachet Le Trezin
☆Savigny les Beaune Blanc Clos des Godeaux
○Ladoix Blanc
○Meursault Les Pellans
＜2 Monopole＞
★Clos des Langres Rouge (Cotes de Nuits Village)
☆Clos des Langres Blanc (Cotes de Nuits Village)
＜2 Regional＞
●Bourgogne Rouge
☆Bourgogne Blanc |
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