除菌・次亜塩素酸水
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赤ワイン
〜1,500円
〜2,000円
〜4,000円
〜6,000円
〜10,000円
10,000円〜
白ワイン
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泡
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10,000円〜
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ピエルソン・キュヴリエ
【限定１２本】
全てのキュベがアシェット受賞！！
年産わずか3,000本注文が殺到して
電話が鳴り止まなかった
ここまでとは！！と、唸ってしまう。
コクのある濃厚ボディ
ピエルソン・キュヴリエ
シャンパーニュ キュヴェ ミレジム ２００４ グラン・クリュ
Pierson-Cuvelier Champagne Cuvee Millesime ２００４ Grand Cru
早いのもの勝ち！！特価 5,980円（6,279円税込）
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12本だけ手に入れました！！
ブジーの名声の影にある村、
ルーヴォワの知られざれる個性
ルーヴォワ産のブドウのみで造られるシャンパーニュを見つけるのに苦労した・・・
やっと見つけたのがピエルソン・キュブリエのキュベ・ミレジムだった。
２０００年を初ヴィンテージとして登場したこのワインは正真正銘のルーヴォワ100％、
なおかつモンターニュ・ド・ランスに相応しい、ピノ・ノワール100％だ。 |
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口に含むと、
その果実の凝縮感に圧倒されます！
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黄金色に輝く外観、強めで細やかな泡が立ち上ります。
黄リンゴ、黄桃、白い花、MLFされています。ミネラル、パングリエ、酵母の香りが芳しく立ち上ります。
ここまでとは！！と、唸ってしまう。
杏子や熟したリンゴのをイメージするような、味わいで、ジャックセロス並みの凝縮感、ボリューム感を感じました！
プルミエ・クリュの葡萄に関しては、ネゴシアンであるDeutzに卸しています。
なん100本のシャンパーニュを飲んでも、この味わいは心に残る1本となることでしょう。
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全てのキュベがアシェット受賞！！
ピエルソン・キュヴリエは当初アシェットをはじめ様々な評価本にサンプルを出し、多くの賞を獲得していました。しかしアシェットに全てのキュベを審査してもらったところ、全てのキュベが受賞。
その後顧客からの問い合わせが殺到し、ドメーヌの電話が鳴り止まないといったことがおき、そのとき以来そのような評価本には１つのキュベしか審査を依頼しなくなったとの逸話があります。
ワイナート３９号で特集されました！
RMシャンパン
ルーヴォワにある畑１区画はモエやボランジェに囲まれた優良畑
畑の全てはリュット・レゾネ（減農薬農法)を行い、醸造段階においては芳香成分保護のためにアルコール発酵を18度にて行います。
またSO2の使用を極力抑えることでＭＬＦ（酸味を和らげるマロラクティック発酵：乳酸菌が酸味の強いリンゴ酸をまろやかな乳酸に変換する）をブロックしません。
■評価
≪アシェット誌≫
≪３つ星レストラン≫
ジョルジュ・サンク、コート・ドール等
まさかの５千円台です！【限定１２本】
沢山のシャンパーニュが並ぶ試飲会の中でも、このシャンパーニュの存在感は
ずっと
印象に残り、絶対メルマガでご紹介しようと決めていました！
ただ年産数も少ないことから、沢山の数をご紹介できないのが残念なのですが！
年末シーズンに突入、パーティーの多いこの時期、ヴィンテージシャンパーニュというだけでお値段がぐっと上がってしまうのに、これだけの魅力を備えたシャンパーニュが、
まさかの５千円台です！！！
輸入元でももう完売！！
どうぞお早めにお買い求めくださいね！
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■ピエルソン・キュヴリエ
シャンパーニュ キュヴェ ミレジム ２００４ グラン・クリュ
Pierson-Cuvelier Champagne Cuvee Millesime ２００４ Grand Cru
特別価格 早いのもの勝ち！！
１本(750ml) 5,980円（6,279円税込）
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| 品種 |
ピノ・ノワール100％（グラン・クリュのみ） |
| 熟成 |
瓶内熟成４年 |
| 年産 |
3,000本 |
| 法的格付け |
グラン・クリュ |
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☆☆☆ テイスティングコメント ☆☆☆
黄金色に輝く外観、強めで細やかな泡が立ち上ります。
黄リンゴ、黄桃、白い花、MLFされています。ミネラル、パングリエ、酵母の香りが芳しく立ち上ります。
華やかさ、印象に残ると言う意味で、ダントツの存在感でしょう！！
果実のぎゅっと詰まった甘さはありますが、果実味はフレッシュな印象です。
ミネラルや酸もしっかりとあるため、杏子ような感じで、甘ったるさはありません。
余韻もビブラートのように、長く続きます。
（2010年10月
伊藤テイスティング）
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淡い黄金色に輝く底から、やや強めの泡が立ち上がります。ピノ・ノワール100％のコクのある重厚なボディで、リンゴや黄桃などに白い花のような香りも残り、またミネラルも強く感じられます。 （輸入元資料より） |
【ピエルソン・キュヴリエ】
Pierson-Cuvelier
Louvoisに本拠地を置き１９０１年に出来たドメーヌ。グラン・クリュとモンターニュ・ランスにプルミエ・クリュを１１ヘクタール所有し年産５０,０００本ほどのレコルタン。
ドメーヌ元詰めにはブージー、アンボネイ、ルーヴォワ、アイの区画のグラン・クリュ４．５ヘクタール分しか使用せず、プルミエ・クリュのブドウに関しては、彼の造るブドウの評価が高くネゴシアンであるDeutzに売却しています。
畑の全てはリュット・レゾネ(減農薬農法)を行い、醸造段階においては芳香成分保護のためにアルコール発酵を18度にて行います。またSO2の使用を極力抑えることでＭＬＦ（酸味を和らげるマロラクティック発酵：乳酸菌が酸味の強いリンゴ酸をまろやかな乳酸に変換する）をブロックしません。
非常に真面目な生産者でその誠実な人柄からいくつかの組合のLouvois地区の責任者を兼任しています。
下記組合のLouvois地区の責任者
CIVC Comite Interprofessionnel du Vin de Champagne
AVC Association Viticole Champenoise
SGV Syndicat General des Vignerons de la Champagne
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