さすがロワールの鬼才！
10年以内には大ブレイクするだろうと密かに言われている、ロワールの鬼才がいます。その名もティエリー・ジェルマン氏。元々ボルドーやロワールにシャトーを持つ伝統あるジェルマン家ですが、若き鬼才醸造家のティエリー・ジェルマン氏がロワールで大成功を遂げ、近年注目を浴びるようになりました。
ロワールのワインは（特にシュナン・ブランはその葡萄の特徴柄）、テロワール以上に造り手が重要な役割を果します。造り手が優秀であれば、素晴らしいワインが生まれる、奇跡が起こる、それがロワールのワインです。
このワインはまさにティエリー・ジェルマン氏の傑作。丁寧に収穫量を減らして造られた葡萄の旨みが敷き詰められ、香りは弾けんばかりに鮮やか。ほんの少しの小樽が上品に深みを添えて、バランスが取れています。
このお値段でこの品質、大満足です。今回特別価格と致しまして、いつも以上にお値引きが可能になりましたので、是非是非お薦めいたします！！
白桃、洋梨、黄桃、メロン、青リンゴ、・・・
口の中で踊る、
たっぷり敷き詰めた果実
ティエリー・ジェルマン氏の実績、凄さ、ワイン造りにかける情熱等は後程ご案内するとして、まずは気になる「味わい」、このワインの美味しさからお伝えしましょう。
弾け出す鮮やかな香り
まず最初にグラスに注ぐと共に華やかな香りが一面に広がります。その香りは一言で「鮮やか」。まるで色鮮やかなお花畑を描いたような、豊かで弾けだす香りです。
敷き詰めた果実の旨み
そして口に含むと、凝縮感。
白桃、洋梨、黄桃、メロン、青リンゴ、マスカット、レモン・・・
口の中で、ぎっしりたっぷり、沢山の果実を感じます。
その後にほのかな樽の深みが加わって。 |
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果実の旨みを最大限に感じ、酸味、甘み、塩気、温かみ、深み、どの要素もたっぷりでバランス良く備わっています。
華やかで深みのある大人の味わい
一口もう一口飲んでいくうちに、じんわりを飲み応えを感じてきます。アフターはすっきり切れがありながら、深みがある為じんわりと香りが残り、ボリューム感・ふくよかさを感じます。
アフターにはフレッシュなハチミツや香ばしいトースト香もありとても心地よい深みでした。
まさに大人の味わい。冷やして飲んで頂いても美味しいですが、少しずつ温度を上げて楽しむのも良いと思います。一気に１本飲めてしまう美味しさです。 |
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神の雫の10巻・クラスマン二ツ星
ティエリー・ジェルマン氏について少しご案内致します。
冒頭でもお伝えいたしましたが、ティエリー・ジェルマン氏は元々ボルドーやロワールにシャトーを持つ伝統あるジェルマン家の息子。氏が醸造家としてロワールで大成功を遂げてから、注目を浴びるようになりました。
まずはお馴染み神の雫。この10巻のコラム「続今夜使えるワイン談義」に「マルジナル ドメーヌ・ロッシュ・ヌーヴ」が紹介されティエリー・ジェルマン氏が絶賛されています。 |
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ティエリー・ジェルマンのワインを試飲した作者が、「そのとき、僕の中にあった『常識』が、打ち砕かれた。ロワールでも頑張れば、すごいのができる。いや、ロワールだけではない、他の土地でもすごいワインはきっと生まれてくる…と思うようになった。」と書いているのです。
彼のワイン造りは並大抵のものではない程収穫量を限界まで減らし、完璧な葡萄を収穫しています。そうすることで彼のワインは一躍有名になるまでの品質を得たのです。
これは取り上げられた赤ワイン同様、白ワインにも言える事。美しい果実の旨味が詰まっています。
ティエリー・ジェルマン氏は当然、フランス始めヨーロッパで高評価。クラスマンでは二ツ星を獲得し、人気は勢いを増しています。
造り方によって表情を変える
最後に、シュナン・ブランという品種について少し紹介させていただきますね。シュナン・ブランは白ぶどう品種です。
この品種は比較的難しい品種で、完熟するまでに時間がかかり、充分な太陽光を必要とします。天候による影響で酸や糖分の保有量が変わる為、よく熟するまで根気よく観察し、収穫量や収穫時期を決めなくてはなりません。また、ひとつひとつの葡萄の房でも熟す速度が違う為、1つの畑を何度にも分けて完熟した実だけを収穫するという方法が取られたりするほど手間のかかるブドウです。
だから造り手によって品質の違いが大きく出てくるのだと思います。
またシュナン・ブランからは甘口、半甘口、辛口、スパークリング、と、様々なタイプのワインが生まれますが、このような特徴からきているのかもしれません。
今回ご案内のシュナン・ブランは、甘口ワインが有名なコトー・デュ・レイヨンの場所で造られた辛口ワイン。しっかりドライな辛口ですが、果実の甘み・ふくよかさは天候の良さが伺えます。
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1,780円(1,869円税込)
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